食材が高騰する中、もやしは1袋50円以内で買える、節約料理の強い味方♪バズレシピでおなじみのリュウジさんは、ガーリックチップスを乗せたもやし炒めを公開していましたよ。にんにく、ベーコン、バターと旨味の強い3つの食材を合わせているので、濃厚で力強い味わいに♪もやし炒めは中華味になりがちですが、こちらはすっかりイタリアン！15分もあれば十分に作れるお手軽さで、もう一品欲しい時にぴったりでした！リュウジ「お酒がギャンギャンいける！」 焼肉屋さんで感動した味を再現した「シン・ナムル」に挑戦！にんにくの香りを活かすのがポイント！「エンドレスもやし」にトライ♪
【材料】（1人分）もやし…200g
薄切りハーフベーコン…40g
にんにく…10g
オリーブオイル…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
うま味調味料…5振り
有塩バター…10g
黒こしょう…適量
1.にんにくを5～7mm幅くらいの薄切りに、ベーコンを1cm幅くらいの細切りにします。
にんにくはガーリックチップにして、トッピングに使います。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくがこんがりとするまで炒めます。
にんにくはすぐに色付くので、焦がさないよう気を付けてくださいね。今回は、片面1分強くらい炒めたらこんがりとしました。ガーリックチップはお皿に取り出し、にんにくの香りが付いた油はそのままにしておきます。ガーリックオイルで炒めると、もやしの独特の香りが軽減されるそうですよ。
3.もやしの袋を開けて電子レンジ（600W）で、1分加熱します。
レンジで軽く熱を通しておくと、もやしを炒めた時にシャキシャキの食感が出るそうです。
4.ガーリックオイルが残ったフライパンを中火で熱して、ベーコンをサッと炒めます。しょうゆ、砂糖、うま味調味料を加えて少し煮詰めます。
ベーコンは軽く色付く程度に1分程度炒めてから、しょうゆ、砂糖、うま味調味料を加えて1分ほど煮詰めました。ベーコンとしょうゆの香りが食欲をそそります。
5.3のもやしとバターを加えてサッと炒め、黒こしょうを振ります。それをお皿に盛り付け、
2のガーリックチップを乗せます。
レンジで加熱したもやしとバターを加え、バターが溶けるように炒め合わせます。
3分ほど炒めるとバターが溶けて、もやしがしんなりとなり、かさがだいぶ減りました。お皿に盛ってガーリックチップを乗せたら完成です。
