7. フライパンに多めの油（分量外）を引き、中火にかけます。温まったら春巻きを並べます。
8. 1分くらい揚げ焼きして、色づいてきたら裏返して反対側も1分ほど揚げ焼きにします。
9. 皿に盛り付けて出来上がりです。
小さくてかわいい♡食べやすくてパクパクいける！
いつも作る春巻きよりずっと小ぶりなので、食べやすくてパクパクいけますね。三角形という見た目も新鮮でいい感じです。具は主にはんぺんなので、練り製品って感じがしますが、普通においしいです。外はパリパリ中はふんわりで、カニ風味かまぼこやチーズも入ったこの春巻きを子どもはとても気に入っていました。大人は青じそや青ねぎを混ぜてもおいしそうと思いました。
はんぺんの主成分は？はんぺんは鮮度のよい白身魚のすり身、やまいもなどを空気を含ませながら混ぜ合わせて茹でたものです。口当たりが軽く、消化吸収もよいので、子どもから高齢者まで幅広く食べることができます。主に魚から作られるので、主成分は必須アミノ酸を含む良質なたんぱく質で低脂肪の食品です。たんぱく質は主に「からだをつくる」「エネルギーになる」ことに用いられます。筋肉や内臓などあらゆるからだの部品をつくり、酵素やホルモンの原料にもなり、脳の神経伝達物質もつくります。たんぱく質は生命の維持には欠かせない成分です。
今回作った三角春巻きは、いつもの細長い四角形より包みやすいし小さいのですぐに揚がります。具はポリ袋で混ぜるだけだし、調味料を入れなくても味が決まるので楽ですね。しっかり味を付けたい場合は、具にマヨネーズを少し足すといいそうです。一口サイズで食べやすいのでお弁当用にぴったりですが、普段の夕食時にもいいなと思いました。何より材料費が安くていい。冷蔵で5日、冷凍で2週間保存できるそうなので、作り置きにも便利ですね。家で食べるときにはトースターで3分ほど温めると、パリパリ感が復活するのでおすすめですよ。参考にしてみてくださいね。
からだによく効く食べ物大事典 監修 三浦理代 池田書店
