春が近づき、野菜コーナーに春野菜がお目見えして来ましたね。中でも存在感を放っているのが春キャベツ。キャベツは1年中購入出来ますが、春だけは葉がやわらかい春キャベツが並び、甘い味わいを存分に味わえます♪今回は子どもでも食べやすそうな「パリパリ春キャベツ」にトライ。レシピはYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』で見つけました。ピザのような一品ですが、餃子の皮を使うので手軽に作れました♪
黄や緑がまぶしい♪野菜とミルクの甘み♡「春野菜のチャウダー」に挑戦♪要のダシはオイスターソース⁉かっちゃんさんのX(旧Twitter)がこちら！
まるでピザのよう♪おいしそうな春キャベツレシピが、かっちゃんさんのX(旧Twitter)にポストされていますよ。フライパンで超簡単に作れるとはうれしい限り！
レシピ考案者のかっちゃんさんは、登録者数133万人を誇るYouTubeの料理チャンネル『kattyanneru』を運営。おいしい簡単レシピや節約レシピを、たくさん投稿しています。家庭的なおかずレシピが多く、筆者は日々の献立の参考にしています♪
今回作ってみる「パリパリ春キャベツ」は、旬の春キャベツをたっぷりとおいしく食べられそうなレシピ。材料も少なく済むので作ってみたいと思います。
餃子の皮がポイント！「パリパリ春キャベツ」を作ってみた！
【材料】（2人分）春キャベツ…150g ※普通のキャベツでも可
オリーブオイル…大さじ1
和風だしの素（顆粒）…小さじ1
塩…小さじ1/4
かつお節…1パック
ピザ用チーズ…40g
餃子の皮…適量
マヨネーズ…適量
粗びき黒こしょう…お好みで
1.キャベツを1～2cm角のざく切りにし、耐熱容器に入れてラップを掛け、電子レンジ(600W)で2分加熱します。
今回は春キャベツの葉3枚を、ざく切りに。それをレンチン加熱しました。
2.加熱したキャベツを水でサッと洗って粗熱を取り、水気を絞ります。
電子レンジで2分加熱したキャベツは熱々！水で粗熱を取って、絞ります。
3.水気を絞ったキャベツ、オリーブオイル、和風だしの素、塩、かつお節を混ぜ合わせます。
かつおの香りが広がり、この段階でキャベツのおかか和えが完成しました。
4.オリーブオイル適量（分量外）を全体に薄く引いたフライパンに、餃子の皮を円形に並べてマヨネーズを掛けます。その上に、
3のキャベツとピザ用チーズを乗せ、フタをして中火で5分焼きます。
フライパンの中心から皮を円形に重ねて生地にします。今回は皮を13枚使いました。
味付けしたキャベツとピザ用チーズを、全体に広げます。
フタをして中火で5分、餃子の皮が焦げないように様子を見ながら焼いてくださいね。5分焼いてフライパンをゆすってみると、全体がスルッと動いたので火を止めました。
5.アルミホイルの上に生地を移動。全体にマヨネーズを掛けて、魚焼きグリルまたはトースターで焼き色が付くまで焼きます。
今回はアルミホイルを敷いた天板に乗せ、トースター220℃で6分ほど焼きました。周りの餃子の皮はすぐに色付いたので、焦げないよう周りだけアルミホイルを被せて焼きました。焼けたらお好みで粗びき黒こしょうを振りかけ、完成です。
