【老舗居酒屋の味】お酢たっぷりで煮込むからホロホロ♡リュウジママの「至高の手羽酢煮込み」に挑戦♪

スーパーへ行くと、安くなっている手羽元を発見。そういえば、料理研究家リュウジさんがX(旧Twitter)で「至高の手羽酢」を投稿していて話題になっていたことを思い出しました。リュウジさん曰く『一度焼いてから煮込むことで香ばしさが加わり本当においしい、この煮汁を飯にかけると最高」なんだとか。簡単でおいしそうなので、さっそく作ってみました♪

リュウジ『一番再生された豚キムチよりウマい』 味のランクが10倍上がる「至高を越えた豚キムチ」に挑戦

料理研究家リュウジさん考案「至高の手羽酢煮込み」

こちらを参考にしました。

「動画を見ているだけでおいしそう」「焼くと良いって初めて知った」というコメントが多く、実際作った方は「とてもおいしかった」「お肉がホロホロ柔らかかった」とコメントしていてますます期待が高まりました。

「至高の手羽酢煮込み」の材料はこちら



【材料】
鶏手羽元…600g
にんにく…10g
しょうが…10g
サラダ油…小さじ2
水…150ml
しょうゆ…大さじ4
酢…大さじ5
砂糖…大さじ1と1/2
うま味調味料…5振り
ゆで卵…4個

材料はいたってシンプルですね。
酢がさっぱりとした香ばしい味わいが想像つきます。

下準備をします。
ゆで卵を作っておきます。今回2個作りました。
にんにくは皮を剥いて潰し、しょうがは薄くスライスします。

さっそく作っていきます。

身がやわらかくてジューシー！ご飯にタレが合う～

1．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏手羽元の表面を焼きます。



2．手羽元の表面全体に焼き目がついたら、しょうがとにんにくを入れてさらに炒めます。



3．しょうがとにんにくの香りが出てきたら水、しょうゆ、酢、砂糖、うま味調味料を入れて沸かします。