パスタの代わりにキャベツ盛り盛り♡「タコのペペロンチーノ」作ってみた！にんにくマシマシ‼【農家直伝】

ペペロンチーノと聞くと、普通はオリーブオイルとにんにく、唐辛子を絡めたシンプルなパスタを思い浮かべますよね。でも神奈川県の農家に教わったペペロンチーノは、さすが農家！という感じ。パスタの代わりに山盛りの「キャベツ」が入ってます。そして、キャベツと並んで主役になるのは「タコ」。彩りにパプリカを加えたにんにくバチバチの一品、ぜひお試しあれ。

【農家直伝】明太子とこめ油をキメる「変わり種コールスロー」にトライ♪なんと茹でる!?ヤミツキおつまみだわ♡

にんにくは「弱火でじっくり」がポイント！「タコのペペロンチーノ風炒め」


材料（4人分）
茹でダコ…350g
キャベツ…大1/2個（500g）
赤パプリカ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
にんにく…2かけ
赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1/2
粗挽きこしょう…少々

作り方
1．タコは一口大のぶつ切り、キャベツはざく切り、パプリカはそれぞれ縦1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
赤唐辛子の種は取り除いておく。



2．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。



弱火でじっくり火を通すと、にんにくの香りがより引き立ちますよ！

3．にんにくの香りがしてきたら、キャベツ、パプリカを加えて中火でさっと炒める。



4．白ワインを加え、フタをして1分ほど蒸し煮にする。





5．タコを入れて炒めたら、塩、こしょうを加える。





お皿に盛り付けて、完成！




野菜たっぷり、彩りもパーフェクトな一皿です。