スーパーに新じゃがいもがたくさん並ぶようになりました。新じゃがいもと言えども、大きいものから小さいものまでサイズは様々。小粒の新じゃがいもは見た目がころんとかわいいので、切らずに丸い形を活かしたじゃがいもレシピを探していたら、Ｘ(旧Twitter)でクリームチーズの和え衣をまとわせた新じゃがレシピを見つけました。マヨネーズでは無くクリームチーズとマスタードを和えるというのが新しい！簡単に作れるのでさっそく！
【シン・麻婆】え、豆腐でもナスでもなく…新じゃが⁉ピリ辛ほくウマな「ほっくりマーボーポテト」作ろう！
経塚翼 - Tsubasa Kyoduka -さんのX(旧Twitter)がこちら！
ポスト主の経塚翼さんは農園と養蜂場をお持ちの方のようで、X(旧Twitter)で様々なレシピのショート動画をポストしているようですよ。
チンして混ぜるだけでおいしいじゃがいもの食べ方と紹介されていますね。
赤や緑の粒が混ざったペーストは何？と興味を惹かれて見てみるとクリームチーズ、マスタード、七味、パセリ、塩こしょうを混ぜた和え衣でした。
マヨネーズにマスタードを少し加えてポテトサラダを作ることはありますが、クリームチーズで作ったことはありません。しかも、マスタードの量が半端ない！
一体どんな味わいなの？簡単に作れるようなので、小粒の新じゃがいもで作ってみます。
クリームチーズがポイント！「マスタードクリームポテト」を作ってみた！Xには料理名の紹介が無いので、こちらで考えたものを付けましたよ（笑）。
Xではじゃがいも約500g分の分量で紹介していましたが、今回は半量にして作ってみます。
【材料】(作りやすい分量)新じゃがいも(小)…約250g ※今回は7個使用
クリームチーズ…50g
マスタード…小さじ1
パセリ…小さじ1/2
七味…小さじ1/4
塩こしょう…小さじ1/6
1. 新じゃがいもをきれいに洗い、水に10分ほど浸します。
動画ではきれいに洗ったじゃがいもを水に浸けていました。皮付きなのでこの工程は不要だと思うのですが、クリームチーズに調味料を混ぜている間だけ浸しておくことにします。
2. 耐熱容器にクリームチーズを入れてラップを掛け、電子レンジ(500W)で1分加熱してやわらかくします。
今回用意したクリームチーズはソフトタイプなので、加熱工程を省きました。クリームチーズが硬い場合はレンジで加熱して、混ぜやすいやわらかさにしてくださいね。
3. マスタード、パセリ、七味、塩こしょうを加えて良く混ぜます。
クリームチーズにマスタード、パセリ、七味、塩こしょうを混ぜて和え衣を作ります。
まるで白と黄色の絵の具を混ぜたかのように、白かったクリームチーズが黄色っぽい色に変わりました。
4. 耐熱容器に水気を切った新じゃがいもを入れ、ふんわりとラップを掛けて電子レンジ(600W)で7分加熱します。
レンジ600Wで7分加熱すると竹串がすっと入るくらいにやわらかくなりました。加熱後はとても熱いので、触れるくらいになるまでおいておきます。
5. 新じゃがいもの皮を剥き、
3のクリームチーズを和えます。
キッチンペーパーや布巾に加熱した新じゃがいもを乗せると、やけどを防げますよ。レンチンした新じゃがいもは皮が薄く剥けます♪
マスタード、七味、パセリ、塩こしょうを混ぜたクリームチーズを和えたら完成です！
