人気の料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』を見ていたら、じゃがいも1個で作れる「新じゃがのジョン」に目が留まりました。ジョンとは、食材に薄力粉をはたき、溶き卵を付けて焼くピカタのような韓国料理。ですが、「新じゃがのジョン」は卵焼き風に焼いていましたよ。新じゃがいもと卵をフライパンで焼くだけなので、気軽に作れそう！激ウマなたれを覚えるだけでも価値があるとのことで、さっそく♪
【ソムリエの魔法のたれ】イタリアンな煮っ転がし「新じゃがのバルサミコ醤油煮」に挑戦！照りってり濃厚♡『くまの限界食堂』のX(旧Twitter)がこちら！
じゃがいもが1個あったら、ぜひ！と紹介されている「新じゃがのジョン」。その画像が、『くまの限界食堂』のX(旧Twitter)にポストされていますよ。
じゃがいもが1個だけ残ること、よくあります！そんな時にピッタリのレシピですね。
レシピ考案者のKUMAさんは、お料理好きの男性YouTuber。チャンネル登録者数126万人に上る料理チャンネル『くまの限界食堂』を運営しています。筆者はこれまで『くまの限界食堂』で見つけたレシピを数々試してきましたが、簡単においしく作れるものばかりでした！
今回作ってみる「新じゃがのジョン」も、じゃがいも入りの卵焼きを焼く感覚で作れそう。調味料を混ぜるだけのたれもおいしそうなので、さっそく。
薄力粉入りの溶き卵がポイント！「新じゃがのジョン」を作ってみた！
【材料】(1人分)新じゃがいも(中)…1個
卵…2個
薄力粉…大さじ1
にんにく…1かけ
ゴマ油…約大さじ1/2
塩・こしょう…各適量
(たれ)しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
蜂蜜…小さじ1 ※砂糖で代用可
ゴマ油…小さじ1
1. 新じゃがいもをきれいに洗って、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにします。にんにくは約1/3をすりおろし、残りを薄切りにしておきます。
新じゃがいもの皮が気になる方は、剥いてくださいね。
2. しょうゆ、酢、蜂蜜、ゴマ油、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、たれを作ります。
たれは、調味料とすりおろしたにんにくを混ぜるだけなので簡単♪
3. 卵に薄力粉を加えて溶きほぐします。
韓国料理の「ジョン」は、食材に薄力粉をはたいてから溶き卵を付けて焼く料理。ですが、『くまの限界食堂』考案の「新じゃがのジョン」は、薄力粉入りの溶き卵で焼きますよ。
4. フライパンにゴマ油を引いて中火で熱し、新じゃがいもを並べて塩、こしょうを振ります。片面に焼き色が付くまで焼きます。
中火で5分ほど焼くと、じゃがいもの底面に焼き色が付きました。
5. 新じゃがいもを裏返してにんにくを加え、
3の溶き卵を注ぎます。フタをして、弱火で2分蒸し焼きにします。
にんにくを加えて1分ほど炒め、香りを引き出しました。
薄力粉入りの溶き卵を加えてフタをし、弱火で2分蒸し焼きにしました。
2分後にフタを開けると…表面の一部は液体の状態でしたが、底面はしっかりと焼けていました。
6. 卵を裏返して、反対の面を軽く焼きます。
今回は直径約28cmのフライパンで焼いたので、フライ返しで上手にひっくり返せる自信がない…。そこで、フライパンに大皿を被せてひっくり返し、そのお皿からジョンをスライドさせ、再びフライパンに戻す方法を取りました。
反対の面は1分ほど焼いて仕上げましたよ。焼き上がったら食べやすい大きさに切り、
2のたれを掛けて完成です。
