こんにちは!鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。みなさん、暑い日の定番料理ってありますか?わが家では冷やしうどんをよく作るんですが、そればかりだと栄養の偏りがちょっぴり心配で… 。そこで、旬の野菜をモリモリのせ、その上からお手製のゴマだれをかけて食べる「サラダうどん」を考案しました!野菜を入れすぎると、味が薄まりそう…と心配ですよね。でも大丈夫!練りゴマで作る濃厚ゴマだれが、ばっちり味を決めてくれますよ♪
野菜のほうが主役かも!?な「爽やかサーモン親子丼」作ってみた!アボカドがナイスな仲介役♪【農家直伝】
あっさりだけどクリーミー♡「サラダうどん」
材料(3人分)
冷凍うどん…3袋
レタス…150g
オクラ…6本
ミニトマト…6個
とうもろこし…1本
生ハム…6枚
ツナ缶(水煮タイプ)…1缶
温泉卵(市販)…3個
[特製ゴマだれ]
練りゴマ…大さじ8
マヨネーズ…大さじ3
めんつゆ(濃縮3倍タイプ)…60ml
牛乳…40ml
作り方
1.ミニトマトはへたを取り、半分に切ります。オクラはへたとがくを切り1cm幅に切り、レタスは細切りに。とうもろこしは包丁で芯から身を削ぎ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.器に練りゴマ、マヨネーズ、めんつゆ、牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。
マヨネーズがダマになりやすいので、少しずつ加えてその都度、よく混ぜましょう。
ハンドブレンダーなどを使ってもOK!
3.冷凍うどんを袋の表示通りに電子レンジで解凍します。粗熱が取れたら、1のミニトマト、オクラ、レタス、とうもろこしをのせていきます。
4.3の上に食べやすい大きさに切った生ハムをのせたら、水気を切ったツナを散らします。
2024.09.29
【フライパン蒸しでOK】え、餃子の皮で⁉「爆汁小籠包」に挑戦!肉汁大洪水の秘密はスープゼリーなの♡
2024.09.28
スイートポテトより濃厚で生チョコみたいにとろけるぅ♡2つのいいとこどりな「おいもチーズケーキ」に挑戦 ...
2024.09.27
肉ダネは絞り袋でみっちり注入!レンチンでパサつかない&肉汁封印!「シン・ピ―マンの肉詰め」作ろう
2024.09.27
お家の調味料で簡単に【甘酸っぱいチリソース】作れるってさ♪豚肉と卵に絡めて「たまご豚チリ」作ろう♡
2024.09.27
え、レンチンで⁉本来なら鉄板焼き…百歩譲ってフライパン必須では⁉「焼かない豚ぺい焼き」の作り方
2024.09.26
【シェフ日高のまかない飯】「生モッツァレラたっぷりの焼き飯」に挑戦!余熱でチーズとろ~り♡ミルキー♡