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2024.10.18

食べる

リュウジ『肉詰めの5倍おいしい！』 聞き間違いじゃないよ、「ピーマンの肉詰めない」作ろう！肉感強め♡

坂本 リエ
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    • お弁当やおかずにぴったりなピーマンの肉詰め。料理研究家リュウジさんは「あえて肉を詰めないから旨い！『ピーマンの肉詰めない』」レシピとして公開し話題になっていました。ピーマンを肉に混ぜるので、短時間で仕上がるのだそう。食べたらちゃんと「ピーマンの肉詰め」になるのに、作り方が楽ってうれしい！ピーマンの旨味も甘みも苦みも余すことなく楽しんじゃおう♪


    リュウジ『ピーマンは焦がせ！種は捨てるな！』 香ばしさが堪らん「至高のピーマン焼き煮びたし」作ろう♪

    料理研究家リュウジさん考案「ピーマンの肉詰めない」こと「ピーマン豚こまつくね」



    こちらを参考にしました。
    実際に作った方が多く、「おいしかった」「まじ天才」「超ジューシー」という声もあり、ますます期待が高まります♪

    「ピーマン豚こまつくね」の材料はこちら


    【材料】
    豚こま切れ肉…250g
    ピーマン…100g
    塩・こしょう…各適量
    酒…大さじ1
    片栗粉…大さじ1と1/2
    サラダ油…適量

    塩だれの材料
    ・酒…大さじ3
    ・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
    ・レモン汁…小さじ1
    ・黒こしょう…適量
    ・塩…ひとつまみ



    しょうゆだれの材料
    ・しょうゆ…大さじ1
    ・みりん…大さじ1
    ・酒…大さじ1
    ・砂糖…小さじ1

    ※今回はしょうゆだれでいただきました。 

    下準備をします。
    ピーマンをみじん切りにします。 ヘタやタネはお好みで取り除いてください。
    豚こま切れ肉を細かく切ります。

    ふっくらやわらかジューシー！
    1. ボウルにピーマン、豚肉、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れ、手でよく揉み込みます。



    2.     手で適当な大きさに丸めて、フライパンに並べます。



    3.     サラダ油を適量かけたら中火をつけ、フタをして蒸し焼きにします。
    いい感じに焼き色がついたら、ひっくり返して両面焼きます。
    動画での焼き時間は8〜9分程度。
    焼けたら取り出して皿に盛ります。



    4.     フライパンに酒、鶏がらスープの素を入れて一旦沸かします。 レモン汁、黒こしょう、塩を加えて、もう一度煮詰めます。
    今回はしょうゆだれにしました。 しょうゆだれをプライパンに入れて温めます。

    次ページ　>　たれをかけたら出来上がり♪

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