サラダや炒めもの、スープなどオールマイティーに使える便利野菜、キャベツが主役のとっておきのレシピがあるんです。新潟県の農家に教わった「キャベツのそぼろ煮」は、大きくカットしたキャベツにあんを絡ませて、迫力満点、映え～なメインディッシュ。くたくたに煮込まれたキャベツに、トロトロあんがベストマッチ！ 鍋で10分煮るだけだから、忙しい日にもおすすめですよ♪【画像を見る】くたくたキャベツがたまらない！「キャベツのそぼろ煮」センスの良いビストロで出てきそうなザ・オシャレレシピが、まさかキャベツを煮るだけでできるなんて…。
さっそく作ってみましょう！
簡単なのに味も見映えも◎「キャベツのそぼろ煮」
材料 （2人分）キャベツ…1/4個（300g）
鶏ひき肉…100g
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…2g
片栗粉…大さじ1/2
水…200ml
サラダ油…適量
作り方1．キャベツは半分に切り（くし切り）、芯は切り落とす。
豪快にザクッと切ります！
芯は少しだけ残しておくと、葉がバラバラになりにくいですよ。
あとは煮込むだけ！ワクワクしてきます。
2．鍋に油を熱し、ひき肉を入れ中火で炒める。ひき肉の色が変わったら、キャベツを入れて酒と水を加える。
蓋はせずに煮ます！
3．煮立ってきたら、みりん、しょうゆ、塩を入れる。
4．再び煮立ってきたら弱火にして蓋をし、キャベツが軟らかくなるまで約10分煮る。
4．器にキャベツを盛り、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらキャベツにかけて完成。
片栗粉に加える水の量は、片栗粉と同量～2倍の量。目安にしてくださいね。
煮汁にとろみがついたら、キャベツにかけます！
完成しました！ ザクッとカットし、煮ただけの豪快レシピですが、上品な仕上がりです。
キャベツがいい感じにクタッとしていて、見るだけでお腹がグーと鳴っちゃいました（笑）。
しっかり火が通っているから、ナイフがスッと入ります。さっそく食べてみましょう！
そぼろと一緒にキャベツを噛みしめると、ジュワッとうまみが口の中に広がります。この味わい、ロールキャベツと並ぶくらいなのに、こんなに簡単にできちゃうのか～と感動！
少しだけ残したキャベツの芯のおかげで、バラバラにならず、見た目もきれい。
「キャベツがあればなんとかなる！」と思わせてくれるレシピ。キャベツを買ったらぜひ試してくださいね♪
参考レシピ：
https://www.ja-tokamachi.or.jp/top_recipe.html
