【農家直伝】付けダレ不要「濃厚キムチヂミ」○○○の素を入れるだけでレべチな旨味！野菜のみでも大満足な件◎

わが家の食卓で、頻繁に登場するチヂミ。手軽だし、野菜もとれて便利なんですよね～♪ というわけで、今回は北海道の農家に教わった「濃厚キムチヂミ」にチャレンジします。付けダレいらずの秘密は、ウマウマ調味料こと…韓国料理でおなじみの○○○の素！ 唐辛子やにんにく、しょうがや魚介の旨味が凝縮されているから、入れるだけで味がキマるらしいんです☆期待大で作ってみま～す！

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タレ無しでもしみじみウマ～「濃厚キムチヂミ」

材料（2人分）
＜具＞
にんじん…150g（約1本）
玉ねぎ…1/2個（50g）
キムチの素（市販）…大さじ3
青ねぎ…少々
ゴマ油…大さじ1

＜生地＞
卵…1個
水…2/3カップ（約130ml）
小麦粉…100g
塩…小さじ1/2
白いりゴマ（半ずりにする）…大さじ1


具に使う食材たち。


生地に使う食材たち。

今回の立役者ことキムチの素は、大さじ3となかなかたっぷりな量。こりゃしっかり味がつきそうだ〜！

作り方
1．にんじんと玉ねぎは千切りにして、キムチの素と和える。青ねぎは小口切りにする。



夫はにんじんの硬い感じが苦手なので、細かめな千切りにしました！
かなりの量に感じたキムチの素は、たっぷりのにんじんと玉ねぎに絡めるとちょうどいい感じに。



具はこれで準備完了です。次に、生地を作っていきましょう♪

2．卵と水を混ぜたところに小麦粉を加え、よく混ぜる。



シャバシャバっとした生地になりました。

3．2に1と塩、白ゴマを加えてむらなく混ぜる。



全体がほんのりオレンジ色でかわいい～早く焼きたい！



4．フライパンにゴマ油を中火で熱し、3を流し入れ、青ねぎを散らす。



今回は18cmの小さめのフライパンで焼くことにしました。

5．薄くこげ色がついたら裏返してフタをし、蒸し焼きにしたら完成です。

ふちがしっかり焼けてきたのを確認し、ひっくり返します！えい！



おお〜いい感じに焼けてますね。

野菜にしっかりと火を通すために、ここでフタをして蒸し焼きにします。



わたしはよく火が通っていてカリッとしたチヂミが好きなので、フライ返しでギュッギュッと押し付けながら焼きました。韓国料理のお店では、カリッと仕上げるために揚げ焼きするお店もあるそう！ゴマ油の量を調整して、好みの食感に仕上げるのもいいですね♪

ということで、完成で〜す！



最後に乗せた青ねぎが香ばしく焼けていておいしそ〜！いい感じに焦げ目もついています。

それではさっそく、いただきまーす♪



ジャキジャキっとしたにんじんと、とろっとした玉ねぎをもっちり生地が優しく包みます。

普段はお肉が大好きな夫は「野菜しか入ってなくてもこれならいくらでも食べられる！ボリュームもあっておいしいし、ヘルシーで最高！」と高評価。魚介の旨味たっぷりのキムチの素のおかげで、タレをつけていなくても、味に深みが出ているんですね～！



お箸が止まらずパクパク、あっという間にお皿が空っぽに。

もう一枚追加で焼く前に、ここでちょい足しアレンジ！ 豚バラ肉とチーズ、という絶対ウマイやんコンビを投入しちゃいます♪



豚肉はあらかじめ焼いてから、生地の中へ！



キムチヂミ豚バラ肉＆チーズバージョンの完成でーす！



チーズが焦げて、仕上がりが黒っぽくなってしまいましたが、お味は…うん、間違いないおいしさです！ 豚肉とチーズが入ったことで、ずっしり感が増しました。いろんな食材を入れてガッツリ食べたい！ というときにはおすすめのアレンジかも♪

キムチの素で旨味アップ＆つけダレ要らず。野菜もたっぷり食べられてありがたい一品、ぜひ作ってみてくださいね！


参考レシピ：JAおとふけ「北国の四季レシピ集」https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-67/

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