【井村屋公認】「あずきバーで肉じゃが」作ってみた！風味豊かな甘さと隠しきれない小豆の存在感にニンマリ♡

「あずきバーで肉じゃが」を使ってコロッケにアレンジ♪

肉じゃがって、ついつい作りすぎてしまうもの。余ってしまい、次の日も食べなければ！というときが、よくあります。
煮物は寝かせたほうがおいしいので、次の日の肉じゃが（冷蔵保存をお忘れなく）だっておいしいのですが…。家族が飽きてしまい、食べてくれないことはありませんか？
そんなときに、目先が変わっておいしく食べられる「肉じゃがコロッケ」を紹介しますね。

【材料】
残った肉じゃが…余った分だけ
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
揚げ油…適量

材料はすべて適量です。
残った肉じゃがに合わせて用意してください。



残った肉じゃがのじゃがいもやにんじんをつぶします。



コロッケの形にまとめます。
水分が多すぎてまとまらないときはマッシュポテト(粉になったタイプでも、じゃがいもを茹でてつぶしたものでもOK）を加えてください。



小麦粉をまぶします。
小麦粉が付いていない面があると、揚げているときに爆発するので、しっかりまぶしましょう。



溶き卵をつけます。



パン粉をまぶしたら揚げましょう！

170℃の油でこんがりと色が付くまで、約3分間揚げます。

お皿に盛り付け、いただきま～す。



残った肉じゃがで、おいしいコロッケが出来ました♪
味はあずきバー肉じゃがそのままですが、コロッケにするとカリッとした衣のおいしさとボリューム感がアップしますよ。
目先や食感が変わると、食べ飽きているものでも、再びおいしく食べることが出来ますね。

ところで、この「あずきバーで肉じゃが」を使ったコロッケですが…。驚いたことに、コロッケにしても小豆の風味が残っていました！
おかずにもおやつにもおすすめの一品ですので、こちらもぜひ一度、作ってみてほしいなと思います♪