108種類ものドレッシングレシピを持つという料理研究家リュウジさんが「めちゃくちゃウマい！」「肉と野菜との相性最強！」と豪語するとっておきが、この「合法ドレッシング」。合法的にテンションが上げられるおいしさからのネーミングとか(笑)。すりおろした玉ねぎとにんにくを入れ、しょうゆベースの甘めなお味。野菜がむしゃむしゃ食べられて、箸が止まらなくなるほどバカうまですってよ〜♡食卓に春の風吹く♡「いちごドレッシング」作ってみた♪鮮やかな赤×華やかな香り×フルーティな味わい♡約1万いいね！獲得♪バズレシピでおなじみ、料理研究家リュウジさんの話題レシピ「合法ドレッシング肉サラダ」を紹介している料理研究家リュウジさんのTweetはこちら。
Tweetを見た人たちからは、「さっそく明日作ってみまぁぁぁす!!」「めっちゃお腹空きました」「すごいやってみたい」「さっそく昨日合法サラダ作りました！合法サラダのドレッシングは簡単でおいしかった！」「おいしすぎ！」などの声が続々と。さっそく作った方もいて、評判も上々のようですね。
「合法ドレッシング肉サラダ」材料と作り方
【材料】2～3人分◆合法ドレッシング
にんにく…3g
玉ねぎ…25g
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
こめ油…大さじ2 ※サラダ油でも可。こめ油を使うとクドさがないそうです。
砂糖…小さじ2
うま味調味料…8振り
黒こしょう…適量
◆肉サラダ
レタス…180g
豚こま切れ肉…140g
サラダ油…適量
塩・こしょう…各適量
豚肉はバラ肉やロース肉などなんでもいいとのこと。今回は冷蔵庫に残っていた豚バラ薄切り肉とこま切れ肉、2種類使うことに。お肉には塩とこしょうで下味をつけておきましょう。
また、野菜もレタスだけでなく、ブロッコリーなどでもいいそうです。
【作り方】1．ボウルに玉ねぎとにんにくをすりおろします。玉ねぎを入れるとドレッシングにとろみがつくそうです。
2．1にしょうゆ、お酢、油、砂糖、うま味調味料、黒こしょうを入れ、泡だて器でよく混ぜます。これで「合法ドレッシング」は完成。とっても簡単！5分もかからず出来ました。
3．ここから肉サラダ作りに突入。レタスの芯を取り、食べやすい大きさにちぎります。包丁で切らずにちぎるほうが、ドレッシングが絡みやすいとのこと。
ちぎったレタスをよく洗った後、シャキッとするように冷たい水にさらします。さらす時間はレシピになかったので、5分ほどさらしました。
冷水にさらしたレタスは、しっかり水気を切ります。水気が残っているとドレッシングの味が薄まるので、キッチンペーパーなどを使ってしっかり水切りしましょう。
4．お肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油を引き、塩とこしょうで下味をつけたお肉を入れ、炒めます。
火加減は特に指示がなかったので中火に。お肉は炒めすぎると硬くなるのでご注意を。
焦げ目はつけず、ちょうど火が通ったくらいのところで火を止めました。
5．3をお皿に盛り、
4で調理したお肉をのせ、
2をかければ出来上がり。調理時間は7分。
ボリューム満点！ 食卓の真ん中にドーンと置いたら、豪華になりますね。わずか7分で作ったとは思えないほどの存在感です。
では、小皿に取り分けて、いただきます！
おお～、おいしい!!! すりおろした生のにんにくと玉ねぎが入っているので、辛いかなと思いましたが、全然辛くな～い。砂糖の甘みでお酢の酸味やにんにく、玉ねぎの辛みがまろやかになっています。フルーツは入っていないのに、なぜかフルーティーさも感じて、とにかくおいしい！
お肉に塩とこしょうで下味をつけたので、ドレッシングとよくなじみます。お肉の甘さも感じられて美味。
合法ドレッシングは、お肉もレタスもよりおいしくしてくれるので、食べれば食べるほど食欲が刺激され、箸が止まりませーーーん。レタスの量がけっこう多いなと思いましたが、このドレッシングをかければ…むしゃむしゃいけます！焼き肉のたれとして使っても、きっとおいしい♪
野菜もお肉もおいしくモリモリ食べられるのでぜひお試しあれ。
