【にちにち農ガール】秋冬野菜の畑レポ！苗から植えたロマネスコと芽キャベツの収穫です♪豊作です♡

こんにちは！パティシエの野上恵里です。秋冬野菜の植え付けから3か月。いよいよ秋冬野菜編の最終回です！前回は元気がなかった野菜が多かったけれど、果たして元気になってくれたのか…!?答はYES！今回は最後ということで、収穫祭でしたよ。畑もきれいにしました！ではさっそくレポします！

【にちにち農ガール】秋冬野菜の収穫レポ♡寒さとアブラムシは冬の畑の脅威！ケールとミニ大根の収穫です

畑作業の前に、冬の服装のお話！

今日は、天気予報だと雪マーク。
今まで奇跡的に、全ての日にちで雨が降らなかったのですが、今回はいよいよか…と思いきや！
こちら！



毎度お馴染み、2階テラスからの景色。
雲は多いですが、晴れ間も所々見えていて♪
無事に作業をすることができました。

ただ、雪予報だけあって、寒い！！
前回の服装の反省点を踏まえ、今回は万全の装いで挑みます。
⚫︎トップス：ヒートテック＋薄手のセーター＋フリースパーカー＋ダウンベスト＋ナイロンパーカー
⚫︎ボトムス：靴下2枚＋レギンス＋デニム
本当は腹巻をしてくる予定だったのですが、無くしてしまったようで断念。
（前回は腰からの冷えで寒かったので、温めたかったのです）

結論から言いますと、上半身はばっちり！下半身は寒い！でした（笑）。
腹巻の代わりに、せめて厚手のタイツも履いておくべきだったかーと、少し反省。

秋冬野菜の畑作業、ラストです！

いざ、畑へ向かいます！
今回はまず、こんな感じ。



なんだか、周りの畑が寂しい…？
そうなんです。
2月は畑の土をメンテナンスするため、1月いっぱいでどの畑も真っさらにしておくようです。
おいしく元気に育てる工夫ですね〜。

防虫ネットと不織布を外し、作業開始です！
今回は、最終的にこの畑も真っさらな状態にするので、青いダンポールも抜いてしまいます。

と、ここで…。ダンポールに戸惑われた方、いますよね。こちらは秋冬野菜を育てるのに初めて使った道具でした（憶えていますか？）。

これで、苗から育てた秋冬野菜に防虫ネットをかけたのでした。こちら、2ｍはあろうかという長～い青い棒です。下の画像で確認できます。

こちらを今回はすべて抜いちゃいます！

ダンポールの詳しい使い方は2022年11月8日公開のこちらでチェックして！→「【にちにち農ガール】シーズン2‼秋冬野菜作りスタート！秋冬野菜の苗植え＆防虫カバーにトライです♪」





曲がる力が強いので、勢いよく抜けてしまわないように慎重に。

初収穫！芽キャベツ！どんな状態に⁉︎

さぁ、まずはこちら！初収穫の、芽キャベツです！芽キャベツは苗から植えたものでしたね。
1月5日に撮影した時と比較してみて、どうでしょう♪
↓


↓
今回、1月27日の芽キャベツ



おおっ…!?小さーい！！（笑）
どうやら、植えた時期が遅かったらしく、ここまでしか成長しないようです。残念！
でも実り方が普通のキャベツとまったく違っていて、なんだか面白いですよね♪



収穫したものは、↑の写真くらいの大きさです。
立派に育てたかった！と、少し悔しさは残りますが、これはこれでかわいい♡

何事もタイミングって大切なんだなぁと、いろんなことに絡めて考えてしまいました（笑）。

こちらも初収穫！ロマネスコ！

続いて、こちらも初収穫！ロマネスコも苗から植えたものでしたね。
はい、ロマネスコです。



立派なロマネスコに育ちました！
ブロッコリーとカリフラワーの中間のようなお野菜の、ロマネスコ。
イタリアンやフレンチで使われることが多いですよね！わたしも結婚式場に勤めていた時、よく前菜で使っていました。

収穫は、ハサミで根本を切ります。
でもナイフを使う方がやりやすいかも。
1株に1つ実るので、あわせて2つ収穫できました♪



可愛らしいサイズ感ですよね！

収穫が終わったら、芽キャベツもロマネスコも、思い切って抜いてしまいます。
見てください！立派な根っこー！！



「寒い中でも頑張って成長していくための根っこ」と思うと、なんだか愛おしくなります（笑）。

まだまだ収穫祭り！

続いて、こちら。
ルッコラです♪ ルッコラは種からまいたものでしたね。



思っていたよりも、元気で一安心。
前回と前々回で虫被害がすごかったので、葉の裏を確認しながら大丈夫なものを収穫。
残ったものは抜いてしまいます。



ほとんど虫でやられてしまったと思っていたので、こんなに収穫できて感動です！



はい、続きまして…
葉だいこんも収穫。
葉だいこんこそ、アブラムシと青虫の被害が多かったんです。
今回は、というと…



ジャーン！！
こんなに採れました！！すごい！

葉っぱは所々虫食いがあるものもありますが、鮮やかな葉だいこんです♪
この鮮やかな色は皮だけで、剥くと真っ白。色合いを楽しむなら、よ〜く洗って皮ごとが良さそうです。



大きさにバラ付きがあるのも、また良し♪

そのほか、トレビス、黒キャベツ、ビーツ、スイスチャード、ケールなども収穫できました。
全部で、こんなにたくさん！！


左側が苗から植えた野菜たち、右側が種からまいた野菜たち

最終回でこんなに採れるなんて、本当にびっくりでした！
家に帰ってから何を作ろうか、収穫しながらワクワク♪

畑に残った枯葉や大きい根っこなどもきれいにして、シャベルで掘り起こして…。
真っさらな状態になりました。



アグリス成城は2月に土をメンテナンスして、3月以降からまた畑作業が開始できるそうです。
また楽しみですね♪

ということで…

収穫したものを調理してみた！

家に帰って、さっそく調理！
今回はわたし、緑担当ということで（笑）。緑色の野菜の収穫をたくさん行ったから緑担当に立候補したんですよ（笑）。
収穫したロマネスコ、ルッコラ、黒キャベツを使いますよ！
家に最近流行っているグルテンフリーの豆100％のゼンブヌードルがあったので、それを使ったペペロンチーノ風を作りました。



レシピも載せますね！

材料（2人分）
・収穫したロマネスコ…1個
・収穫した黒キャベツ…一つかみ分（10枚くらい）
・収穫したルッコラ…10枚（小ぶりな4枚は飾り用）
・ベーコン（薄切り）…2パック
・にんにく…1かけ
・鷹の爪…少々
・塩（茹で汁用）…適量
・オリーブオイル…適量
・ゼンブヌードル…2人前（200gくらい）

下準備
①ロマネスコ：小房に分ける。
②黒キャベツ：硬い芯があれば取り、ざく切りにする。
③ルッコラ：飾り用以外をざく切りにする。
④ベーコン：1cm幅に切る。
⑤にんにく：みじん切りにする。

作り方
①たっぷりのお湯（分量外）を沸かし、塩を入れておく。
②フライパンに多めのオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて弱目の中火にかける。
③香りが出てにんにくの色が変わり始めたら、黒キャベツを入れて軽く炒める。火を止めてルッコラと鷹の爪を入れる。
④ゼンブヌードルを茹でる。茹で上がる3分前にロマネスコを入れる。
⑤茹で上がったら水気を切ってフライパンに入れ、火にかける。
⑥茹で汁とオリーブオイルを加えて乳化させる。塩気が足りなければ茹で汁か塩を加える。
⑦皿に盛り、飾り用ルッコラをのせる。

言うことなしの最高の仕上がりです！（笑）
黒キャベツとロマネスコ、やっぱりオリーブオイルとの相性抜群です。
ルッコラは多少火が入っても、しっかり香りますよ。
一緒に収穫した芽キャベツやビーツを入れても良さそうだなぁ…と、想像は膨らむばかりです！

自分で収穫した野菜を使って料理するのって、心がすごく満たされます。
この気持ち、たくさんの人に感じてもらいたいなぁと思いました。

秋冬野菜編が終わってしまうのは寂しいです。
今回もありがとうございました！

※【東京農ガール】プロジェクトに参加したい農業初心者の女子を募集しています！詳しくはあたらしい日日のウェブサイトの「お問い合わせ」にご連絡ください。