意外と難しい「葱たっぷり卵焼き」がレンジだと簡単⁉葱がとろあま♡めんつゆ×鶏ガラで旨味満点♡

お弁当の定番だけど、火加減がなかなか難しく、巻くのが苦手な方も多い（気がする）「卵焼き」。中に具材の入ったタイプは、それに輪をかけて難しそうで、ちょっと手が出せない…。そんなときに見つけたのがこちらのレシピ。#ラク速ゆかりさんのたっぷりねぎの入った「卵焼き」です。もう難しいから、焼くのは放棄するという潔いレシピで、電子レンジ加熱で作っちゃいます。しっかり熱の通ったねぎはあまとろ～♡なおいしさとか。さっそく作ってみよう♪

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#ラク速レシピのゆかりさん考案「卵焼き」

こちらが話題のTwitterです。
約1万いいねされています。

「おいしそう」「作ります」「作ってみたら手軽で最高でした」などとコメントがありました。
電子レンジで手軽に作れるところが助かりますね。

「卵焼き」の材料はこちら

【材料】
長ねぎ…2本
水…大さじ1
卵…3個
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒)…小さじ1/2
ゴマ油…小さじ1/2

長ねぎをたっぷり使いますね～。
切ってみたら2本分は多すぎる印象だったので、1本で作りました。

下準備をします。
長ねぎは薄切りにします。

さっそく作っていきます。

混ぜたら加熱するだけ！長ねぎがとろあま～♡

1．長ねぎと水を混ぜ600Wの電子レンジで3分加熱します。



2．水気を切り、卵、めんつゆ、鶏ガラスープの素、ゴマ油を混ぜ、フタをずらしてのせます。600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。



3．2をお皿に移して食べやすい大きさにカットしたら出来上がり。



電子レンジで簡単に卵焼きが作れました。
底に張り付いているので、はがすのがやや難しかったです。
スプーンですくいながら食べるのが良さそう。
もしくはクッキングシートをしいたらうまくはがれそうですね。



食べる前はパサついてそう…と思いましたが、口に入れた瞬間、ふんわりと柔らか。パサつきは全く気になりませんでした。
長ねぎは最初にレンジで火を通したことでとろとろになっていて、辛みが消え甘みがあります。
めんつゆと鶏ガラスープの素の旨味が全体に染みわたっていて、ご飯がモリモリ進んじゃいました♪
甘じょっぱい組み合わせがたまらないですね。

長ねぎが苦手な小学生の娘は半信半疑で食べていましたが、「長ねぎが本当に甘くなってる～♡」と喜んで食べていました。
苦手な方でも食べやすいと思います。

#ラク速レシピのゆかりさんはしょうゆやマヨネーズをつけるのをおすすめしていましたが、このままで十分おいしかったです。
冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり！ぜひ作ってみてくださいね。