夜遅くなってしまったから、家にあるものでささっと。小松菜と卵の煮浸し、たんぱく質もお野菜もしっかり取れてヘルシー。小松菜のおいしさに癒される一品です。ごはんのおかずとしてもおつまみとしても◎すぐ用意できるから朝ごはんにも良さそう。小松菜1袋まるまる使用、レシピは2人分です。 pic.twitter.com/vDvFDVYRWN
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) March 13, 2023
こちらが話題のTwitterです。
1.2万いいねされてます。
「栄養バランスが良くて簡単なおかずレシピ嬉しい」「絶対リピする」と大絶賛されていました。
「小松菜と卵の煮浸し」の材料はこちら
【材料(2人分)】
小松菜…1袋
卵…2個
和風だし…200ml
ゴマ油…小さじ1
みりん…小さじ1
塩…小さじ1/2
メイン食材は小松菜と卵のみ。
用意する材料が少なく済むのがうれしいところ。
下準備をします。
小松菜は3~4㎝幅にカットします。
さっそく作っていきます。
※今回は半量で作りました。
小松菜の素材の味が楽しめる!
1.フライパンを中火で熱し、ゴマ油を入れたら小松菜の茎だけを先に炒めます。
このとき塩ひとつまみ(分量外)を振ります。
2.小松菜を端に寄せて卵を割り入れます。
3.すぐに小松菜の葉を入れ、だし、塩、みりんを加え、フタをして沸騰させます。その後弱めの中火で3分煮込みます。
4.器に盛ったら出来上がり。
あっという間に作れました。
時間がかからないので、朝食に作っても良さそう。
疲れた日でもパパっと作れるのは助かりますね。
食べる前は、小松菜のえぐみが気になりましたが、食べてみるとだしの旨味を吸っていて気になりませんでした。
噛むとだしがじゅわ~と口の中に広がります。
やさしいシンプルな味わいで、小松菜の素材の味がしっかりと楽しめました。
くたくたに柔らかくなっていて食べやすいです。
黄身の部分に小松菜をディップするとおいしかったですよ。
味が薄いと感じるときはしょうゆのちょい足しがおすすめ。
ぜひ作ってみてください。
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