最近スーパーでニラが安いですね。4月19日のテレビ東京系の番組『ソレダメ！』～超得レシピ大公開SP！格上げおうちレシピ～では「ニラのおひたし」を紹介していました。レシピ考案者は料理研究家のリュウジさん。ニラのおひたしなんて食べたことないな…たった4分で作れるらしいし、リュウジさんだし、さっそくチャレンジだ。
小籠包みたいな「ニラまんじゅう」に挑戦♪ニラの風味たっぷりで肉肉しさ半端ない！薄皮が美味～♡調理時間たった4分！「ニラのおひたし」
料理研究家のリュウジさんは「バズレシピ」などで有名です。
簡単に作れておいしいレシピがいっぱいなので、リュウジさんのレシピを愛用している1人です。
そんなリュウジさんが提案する「ニラのおひたし」とはどんな味なんだろう？
わたしはおひたしと言えば、ほうれん草や水菜で作ることが多いんですよね。
ニラといえば、炒め物やスープに使うことが多いのでおひたしって発想ないな。
しかもこのレシピ、調理時間がたった4分だって！主婦にとっては魅力的ですね。
さっそく材料と作り方をチェックしてみましょう。
リュウジさんの「ニラのおひたし」の材料と作り方
【材料】ニラ…1束
塩…小さじ1
卵黄…1個分
しょうゆ…小さじ1
白だし…小さじ1
1．ニラの根元を輪ゴムで縛ります。
もともとニラはテープで止めて売られていることが多いですが、茹でるので輪ゴムに交換してくださいね。
2．沸騰したお湯に塩を入れ、
1を50秒ほど茹でます。
わたしは、ニラが入るように大きめの鍋を用意しましたよ。
3．2が茹で終わったら、流水して、その後水気をしっかり絞ります。
4．3を3～4cm幅に切ってお皿に立てるように盛り付けます。
盛り付ける時は、ニラが崩れないようにしっかり水分を絞りながら立てるのがポイント。
5．4に卵黄を乗せて、しょうゆと白だしを混ぜたタレをかけたら完成です。
この卵黄を乗せるのがけっこう難しいです…
タレをかけることで、滑って卵黄が落ちそうになりました。
でも、この仕上がりにすることで何だかおしゃれな見た目になりますよね。
バランスを取りながら卵黄を乗せてみてください。
ニラの食感がいい感じ♪
さっそく食べてみたいと思います。
まず、卵黄を崩しますよ～。
卵黄とタレ、ニラをよく混ぜて食べるのがおすすめです。
ニラのシャキシャキとした歯ごたえのあるしっかり食感が新感覚。
他のおひたしではなかなか味わえない食感が楽しめます。
しょうゆと白だしで作ったタレも、卵黄が入ることでまろやかになり、ニラによく絡みます。
濃厚な味付けなので、このままご飯に乗せて食べてもおいしそうだな…
あと、これがお酒のお通しとして出てきたらうれしいかも。
おもてなしにも良さそうですよ。
このニラのおひたしは、たった4分で作ることができるのも魅力。
短時間で作れるのに見栄えがいいので、食卓に出せば家族も喜びます。
サッと茹でてニラの食感を残しておくのも大切ですね。
夕飯のおかずにもうひと品欲しい時や、野菜を摂りたい時にも良さそうですよ。
ぜひ、スーパーでニラを見つけたら、おひたしを作ってみてくださいね。
