冷凍餃子はもう焼かない！スープ仕立てな「ヤバい旨辛ギョーザ汁」に挑戦♪皮ぷるっぷる♡肉汁ジュワッ

あいこ

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おかずに困った時の救世主として、わが家の冷凍庫には常に冷凍餃子がストックされています。ふつうに焼くだけで十分おいしいんですが、あのリュウジさんがスープ仕立てなアレンジをYouTube動画で紹介していました。それが「ヤバい旨辛ギョーザ汁」。ギョーザ汁？って聞いたことないです。水ギョーザとは違うのよね？赤い色のスープは激辛の予感…さっそく作ってみます！

【じゃない調理】鶏がらスープの素で「冷凍餃子」を焼かずに“水餃子”に！うま味染み染みなのがツルン♪

冷凍餃子を焼かずにスープにしてみよう！

冷凍餃子を常にストックしているわが家。もう一品欲しい時や、お酒のおつまみとしてよく活用するので、スーパーの安売りの時に買いだめしています（笑）。

焼くだけで十分満足していましたが、スープに入れるというレシピを料理研究家のリュウジさんのYouTubeで発見したんですよ。

料理研究家のリュウジさんのYouTubeのバズレシピは、418万人がチャンネル登録している大人気料理チャンネルということもあり、今回作る「旨辛ギョーザ汁」も43万回も視聴されていますよ。これは期待できますね♪

「ヤバい旨辛ギョーザ汁」の材料と作り方

【材料】
冷凍餃子...12個
にんにく...2かけ
長ねぎ...60g
ゴマ油...大さじ1
豆板醤...小さじ2
水...350ml
砂糖...小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ2
しょうゆ...小さじ1
オイスターソース...小さじ1
酒...大さじ1
黒こしょう...適量
白いりゴマ...適量　
ラー油…少々

水は、分量のプラス20～30mlにしてもいいそう。好みに合わせて調整してみてください。
わたしは味の素の冷凍餃子を使いました。

1．にんにくをみじん切りにし、長ねぎは小口切りにします。

2．鍋にゴマ油を入れ、中火でにんにくを炒めます。

にんにく炒める

3．2に豆板醤を入れて炒めて水気を飛ばします。
豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて入れてみてくださいね。

炒める

4．3に水、砂糖、鶏がらスープの素、しょうゆ、オイスターソース、酒、黒こしょう、長ねぎ、冷凍餃子を入れ中火で煮込みます。

煮込む

5．4を5～6分煮込んだら、仕上げに白ゴマとラー油をかけて完成です。

豚肉やもやしを入れて具沢山に作ってもいいらしいですよ。

冷凍餃子の新たなおいしさを発見！

完成した旨辛ギョーザ汁は、見た目は本格的麻辣餃子スープです。
まずは、スープをひと口…

色が赤いのですごく辛いのではないかと心配していましたが、辛さの中にコクと旨味があってまさに旨辛です！

ギョーザを食べてみると…

食べる

5〜6分煮込んだのに形が崩れることもなく、肉汁が出てジューシー！食べ応えもバッチリです！

今まで冷凍餃子は焼いて食べていましたが、今回のように煮込んでもしっかりとした食べ応えと旨味があって皮がプルっとしていて、とてもおいしかったです。

わが家の小学生の子どもは辛味も気にせず、おいしく食べてくれましたよ。もしもお子さんで辛さが気になるようなら、卵をトッピングしてマイルドにしてもよさそうですね。

この旨辛ギョーザ汁は、基本の作り方を覚えておけば、いろいろな具材でアレンジができると思います。

個人的には、具材が長ねぎだけでは物足りなかったので、もやしや白菜なども入れて具沢山にしてみてもいいかなと。

冷凍餃子はスープにも使えるとわかったので、またまたスーパーの安売りを見つけてストックしなきゃ（笑）。

これからは冷凍餃子を焼きとスープの二刀流で楽しみたいと思います♪

冷凍餃子はもう焼かない！スープ仕立てな「ヤバい旨辛ギョーザ汁」に挑戦♪皮ぷるっぷる♡肉汁ジュワッ

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