【農家直伝】残りご飯を“つなぎ”に「ロールキャベツ」作ってみた！パン粉ナシでも肉ダネふわっふわ♪

肌寒くなってきたし、今日の夕食はロールキャベツにしよ♪と思っていたら、肉ダネのつなぎに使うパン粉がない…なんてことが日常茶飯事のわたし。今から買い物に行くのもめんどくさい…そんな時、農家の方にレシピを教えてもらいました。なんとパン粉の代わりに、残りご飯を使っちゃうんですって。食感がふわふわになり、食べ応えもアップするとか。残りご飯なら、冷凍庫にあるある♪よーし、このアイデア、いただき！

【じゃないレシピ】ロールキャベツの中身は…ひき肉!?いいえ、まさかのはんぺん&ホタテ投入♪旨味優勝【農家直伝】

つなぎは…パン粉ではなくご飯！「ご飯入りロールキャベツ」

レシピは埼玉県の農家さんが考えたもの。パン粉いらずのうえ、残りご飯の消費もできちゃうなんて、一石二鳥ですね。さっそく作っていきますよ～！



材料（4人分）
キャベツの葉…8枚
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
ご飯…150g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
バター…大さじ1/2
パセリのみじん切り（好みで）…少々

[A]
コンソメスープの素（固形）…1個
水…300ml
塩…小さじ1/2

作り方
1．キャベツは熱湯でさっと茹で、葉がしんなりしたら、固い芯の部分を包丁で除きます。





茹でたキャベツは熱くなっているので、ヤケドしないよう気をつけてくださいね！

2．玉ねぎはみじん切りにします。

わたしは、5mm角くらいに切りました。



3．ボウルに2の玉ねぎのみじん切り、豚ひき肉、ご飯、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせ、8等分にして俵型にまとめます。





4．1のキャベツの葉を広げ、芯を手前にして3の肉ダネをのせ、きっちりと巻きます。