主役はラード！料理研究家なら躊躇する脂まみれな「ラード豚めし」に挑戦♪【リュウジの禁断レシピ】

禁断のバカウマ「ラード豚めし」の材料と作り方



【材料】
ご飯…200g
豚ロース肉（とんかつ用）…130g
ラード…大さじ1
玉ねぎ…60g
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ2と1/2
にんにく(おろして）…1/2かけ
かつお節…1g
うま味調味料…2振り
紅しょうが…適量
青ねぎ（小口切り）…適量

1．玉ねぎを粗みじん切りにします。



2．豚ロース肉を角切りにします。



3．フライパンにラードを入れ、中火で熱します。
そこに2を加えて、軽く塩とこしょう（分量外）を振って炒めます。



4．3に1の玉ねぎを入れてさらに炒めます。



5．4に砂糖、しょうゆ、酒、かつお節、うま味調味料、にんにくを入れ炒めます。



6．加熱すると調味料が煮詰まってとろみがついてきますよ。
そうしたら、ご飯を入れて混ぜ合わせてくださいね。



7．器に盛り付けて、青ねぎ、紅しょうがを盛り付けたら完成です。



ひと口食べると、真っ先ににんにくとしょうゆの味がガツンときます。
豚肉の旨味とラードの旨味が口いっぱいに広がります。
かつお節がいい風味を出していて、豚肉だけではない旨味も感じるんです。

豚ロース肉は角切りして炒めてあるので、食べ応えがあり、まるでチャーシュー丼を食べているかのようです。

そしてポイントは、紅しょうが。
甘めの味付けのご飯を紅しょうががさっぱりとさせていますよ。
さらにマヨネーズ（分量外）をかけて味変を楽しむのもおすすめ♪

マヨネーズをかけると、より濃厚でこってりな味わいになりますよ。

こってり大好きな息子の大好きな味付けだったので、「おいしい」を連呼されました（笑）。ご飯を口の中いっぱいにかきこんでいましたよ。

大満足で「また作って～」とリクエストされました♪

がっつり食べたい日のお昼は、バカウマ「ラード豚めし」にお任せです♡