日本のおにぎりに触発されて、韓国のYouTuberさんがこんな「変わりむすび」を発明しちゃいました。見た目はまるで茶巾のようですが、外側はなんと餃子の皮。あれこれ具材を入れたキムチ味のご飯を包んで、蒸し器で仕上げています。こんなおにぎりは、日本人の感覚では思いつきませんよね。食べてみると…想像の斜め上行く「ピラフ焼売」みたいな味わい。とっても面白い料理なので、詳しく紹介しますね♪ 【おにぎりのレジェンド直伝】衝撃！「ぼんご」の「塩にぎり」に挑戦♪お米がホロホロほぐれる軽い口どけ♡
「茶巾風蒸しおにぎり」考案者は韓国のお料理好きさん餃子の皮に包んだおにぎりをYouTubeで作っていたのは韓国の方。チャンネル登録者数251万人を誇る『table diary』で見つけました。
投稿された料理を見ていたら、日本の料理を参考にしたというクリームコロッケやお好み焼きのレシピもありましたよ。韓国はお隣の国なので、食材が似ていて作りやすいのかもしれませんね。
日本では見たことがない「茶巾風蒸しおにぎり」に挑戦してみたいと思います♪
餃子の皮でおにぎりを包むのがポイント！「茶巾風蒸しおにぎり」にトライ！
【材料】（6個分）ご飯…2膳分 ※今回は300g使用
餃子の皮…6枚 ※大判がおすすめ
白菜キムチ…お好みの量 ※今回は80g使用
薄切りハーフベーコン…2パック
一味唐辛子…適量
砂糖…大さじ1/2
ピザ用チーズ…適量 ※今回は20g使用
サラダ油…適量
1．キムチとベーコンをみじん切りにします。
炒めてご飯に混ぜるので出来るだけ細かく切りました。
2．サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、べーコンとキムチを炒め、一味唐辛子と砂糖を加えて炒め合わせます。
ベーコンを先に1分ほど炒めてからキムチを加え、汁気が無くなる程度に炒めました。
動画では辛みが少ない韓国産唐辛子を大さじ1杯加えていましたが、日本の一味唐辛子の方が辛いので、味を見ながらお好みの量を加えてくださいね。筆者は辛い味が苦手なので、砂糖だけを加えました。
3．ボウルに
2とご飯を入れてよく混ぜ合わせます。ご飯を6等分にし、ピザ用チーズを詰めた丸いおにぎりを6個握ります。
炒めたキムチとベーコンを混ぜるとご飯が赤く染まりました。
中にピザ用チーズを詰めて丸いおにぎりを握ります。ベーコンの油分とキムチの汁で握りにくいので、ラップで茶巾絞りのようにするのがおすすめです。
4．餃子の皮を麺棒で薄く伸ばします。
餃子の皮でおにぎりを包むので出来るだけ広げます。麺棒で伸ばすと元の大きさの1.5倍くらいに広がりました。麺棒に皮がくっつく場合は強力粉を少し振ってくださいね。
5．餃子の皮でおにぎりを包みます。
動画ではシュウマイを包むようにひだを折っていましたが、おにぎり全体を包めるほど皮が広がらなかったので、おにぎりのカーブに合わせてすぼめるようにして閉じました。
餃子の皮全体に薄く水を付けておくと、皮がくっつきやすいですよ。
6．蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。
穴を開けたクッキングシートを敷いて「茶巾風蒸しおにぎり」を置くと、蒸し器にくっつかずに蒸せますよ。10分蒸したら完成です。
