冷凍里芋ってこんな使い方があったのね！と感心したのが、お料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが紹介している「冷凍里芋の唐揚げ」。里芋を唐揚げにするなんて斬新だし、しかも冷凍ものなので扱いもラク。作り方も簡単で、凍ったままの冷凍里芋にしょうゆダレを絡めてレンチン加熱した後、小麦粉をまぶして揚げるだけ。冷凍の里芋を使うから、1年中、作りたいときに作れるところもいいですよね♪【5分で晩ご飯】麻婆の中に真っ白な…豆腐じゃない⁉「麻婆里芋」に挑戦♪ねっとりトロうま♡【全農公式】111万人が登録するYouTubeチャンネルを運営している、お料理系YouTuberで動画クリエイターのくまの限界食堂さん。本日は、くまの限界食堂さんのアイデアがキラリと光る「冷凍里芋の唐揚げ」に挑戦します。
あえて、生の里芋ではなく冷凍里芋を使うことにメリットがあるそうで…。冷凍里芋は元々水分が少し抜けているので、しょうゆダレが染みやすいそう。それに唐揚げにすることで、冷凍里芋のさっくりした食感が活かせるとのことです。
ズボラなわたしには、里芋の皮を剥かなくていいことが、何よりうれしい（笑）。
では、作ってみましょう。
さっくりホクホク！「冷凍里芋の唐揚げ」の材料と作り方
【材料】2人分冷凍里芋…280g
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ1
薄力粉…大さじ2
しょうが（チューブ）…適量
サラダ油…適量
材料も少なくて、作りやすそうですよね。
【作り方】1.フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ、中火にかけます。
沸騰してから1分ほど加熱します。
しょうゆダレがトロっとして半量くらいになったら、しょうがを入れて軽く混ぜ、火を止めます。
2.耐熱容器に入れた冷凍里芋に
1をかけ、軽く混ぜます。里芋は凍ったままでOKとのこと。
3.2にラップをせず、電子レンジ（600W）で2分加熱します。500Wなら2分24秒加熱。
4.加熱後、里芋にしょうゆダレが絡むように混ぜます。里芋の表面が茶色くなったらOK。
5.ポリ袋に
4の里芋だけを入れます。しょうゆダレは入れません。
6.5に薄力粉を加え、袋をシャカシャカ振って、衣をつけます。
