4.生地を戻して形を整えながら中火で2~3分焼き、鍋肌からサラダ油を注いで、強めの中火で両面がカリッとするまで焼きます。
ひっくり返すと、おいしそうな焼き色が付いていました♪反対の面も3分ほど焼き、サラダ油を加えてから、両面ともさらに2分程度焼きました。お皿に盛ってお好みで乾燥パセリを振りかけたら完成です!
生地はふっくら、キャベツが甘い♪薄力粉を使っていないので軽い食べ心地じゃがいものすりおろしをつなぎに使った「キャベツ焼き」です♪お好み焼きのような焼き上がりですが、切ってみるとキャベツがぎっしり詰まっています♪
味付けはお好みで、とのことだったので、ケチャップとマヨネーズをかけていただきます♪
食べてみると、お好み焼きの生地よりも軽い♪表面は香ばしく焼けていますが、中はキャベツがぎっしり。蒸し焼きにしたような甘さがあり、程よくしゃきっとした歯触りが残っています。
食べただけで「じゃがいもを使っている!」とはわかりませんが、生地に粉っぽさがないのでお好み焼きとは一線を画していますよ。
ケチャップとマヨネーズをかけて食べると、キャベツ入りオムレツのようなおいしさです♪ソースやポン酢などもおすすめだとか。直径28cmとピザのような大きさに焼けたので、切り分けたピースごとに味変して食べると、大満足のおかずになりました。
薄力粉を使わなくても、すりおろしじゃがいもでふっくらおいしく焼ける♪かっちゃんさん考案の「キャベツ焼き」は、すりおろしじゃがいもを生地のつなぎにするのがポイントでした。
作り方はお好み焼きと変わらないので、簡単においしく作れますよ。今回はレシピ通りにキャベツ、卵、じゃがいもでシンプルに作りましたが、ピザ用チーズや粉チーズ、ハムやベーコンを生地に加えて旨味をプラスしてもおいしくなるはずです♪
今回はキャベツ1/6個が65円だったので、卵2個とじゃがいも2個を加えたら100円を少し超えてしまいそうですが、この1枚で家族4人でおいしくいただけたので、コスパのいいおいしいおかずになりました。
節約レシピですが、おいしく野菜をたっぷりと食べられるのでおすすめですよ。お試しくださいね。