【ポテサラの裏ワザ】あさり水煮缶を入れる⁉旨み染み染みだからマヨは使わない⁉粉チーズがいい仕事♡

では、いただきます！



おお～、おいしい♪マヨネーズは入っていませんが、あさり水煮缶と粉チーズのおかげなのか、さっぱりしつつも旨味とコクがあります。じゃがいものほくほく感とキャベツのザクザクッとした食感、このコントラストもおもしろい！



粉チーズの塩味が味を引き締めてくれて、味がまとまる感じ。そして、刺激担当の唐辛子と黒こしょうも、なかなかいい働きぶりです。唐辛子のピリピリッとした辛さは常時、後味として残り、黒こしょうのスパイシーさはたまにやってくる感じ。この2種の異なる刺激もポテサラのよきアクセントになっています。



小サイズのじゃがいもではなく、中サイズのものを使ったことで、じゃがいもの割合がくまの限界食堂さんが作ったものと比べ、けっこう多くなってしまいました。本来なら、あさりの缶汁を含んだキャベツの水分で、もう少しじゃがいもがしっとりするはずが、ちょっとパサつき気味に。ここはちょっと残念でした…。



今回、あさりの水煮缶を使いましたが、ほたて貝柱水煮缶でもおいしく出来るとのこと。確かに、ほたてもおいしそうですよね。今度作ってみよう。

くまの限界食堂さんの「マヨネーズ使わないポテサラ」は、マヨネーズを入れずとも旨味たっぷりのポテサラでした。唐辛子のピリッとした辛味がおつまみにも最適です。作ってみてはいかがでしょう♪