混ぜて焼くだけ！いい香り～♡「ふわふわ紅茶の台湾カステラ」に挑戦♪溶けていくような口当たりに感動

筆者は元パティシエです。なので、お菓子を作るのも食べるのも大好き♡お菓子作りのYouTube動画をときどき楽しんで見ています。最近気になったのは、料理研究家ゆかりさんの「ふわふわ紅茶の台湾カステラ」。6つの材料だけで、ふっくら焼きめがおいしそうな「紅茶味の台湾カステラ」が作れるらしい…。元パティシエとして、これは素通りできません。ゆかりさんのレシピにトライします！

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料理研究家ゆかりさんは、登録者数126万人のYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ/Yukari’s Kitchen」を運営中。簡単でおいしい料理やスイーツのレシピ、作る際のコツなどを分かりやすく伝えています。

そんな、ゆかりさんのレシピでわたしが気になったのが、「ふわふわ紅茶の台湾カステラ」。
元パティシエなのでお菓子作りはよくしますが、材料6つで作ってしまうとは。しかも混ぜて焼くだけでいいなんて、夢のよう！
さっそく作っていきますよ♪

料理研究家ゆかりさん考案「ふわふわ紅茶の台湾カステラ」の材料と作り方



【材料】
卵…4個
薄力粉…70g
サラダ油…50ml
牛乳…70ml
グラニュー糖…60g
紅茶の茶葉…4g

卵はMサイズを使用しました。Lサイズの場合は、3個でOKということです。
グラニュー糖がない場合、白砂糖で代用OKということ。
茶葉に関しては何でもいいそうで、ゆかりさんはアールグレイを使っていました。わたしは家にあった銘柄不明の紅茶の茶葉にしました。

ゆかりさんは15cmのスクエア型を使用していますが、わたしは18cmのスクエア型しか持っていなかったのでこちらを使って作りますよ。

作り始める前に生地を流す型を準備します。

縦30cm×横30cm程度のオーブンシートまたはクッキングシートを用意し、広げます。
オーブンシートの中央にスクエア型を置き、型に合わせて外側から軽く折り目をつけます。
右側も折り目のようなものがついていますが、これはオーブンシートから切り離した際についたものです。無視してください。



型を外し、軽く折り目をつけた位置にしっかりと折り目をつけます。



オーブンシートを広げて、折り筋に沿って下記のように4か所に切り込みを入れます。底の部分よりも少し深めに切り込みを入れましょう。





切り込みを入れた部分のオーブンシートが重なるようにスクエア型に敷きます。





その際、切れ込みを入れた部分が余るのでもう一辺のシートと一部重ねるように後ろに沿わせます。



オーブンシートをスクエア型に入れたところです。
スクエア型よりオーブンシートが3cmほどはみ出ている状態であればOKです。

わたしは18cmのスクエア型を使用したため、はみ出した長さは1cm〜2cm程度でした。