【唐揚げの新顔】ごぼう＝きんぴらはもう古い！カリカリポリポリ♪「無限甘辛ごぼう」は甘じょっぱくて止まらない

3．ポリ袋に片栗粉と2を入れ、シャカシャカ振って粉をまぶします。



DAIFUKU KITCHENさんが使用したごぼうより量が少なかったようで、片栗粉大さじ3杯だとかなり衣が厚めについてしまいました。片栗粉は少しずつ入れ、使うごぼうの量に合わせて、調整した方がいいかなと思います。

4．フライパンにサラダ油を引き、弱火にかけます。

片栗粉をまぶしたごぼうを入れ、弱火で1分ほど焼きます。



裏返してさらに1分ほど焼きます。菜箸で触りすぎると片栗粉が剥がれるので、ごぼうに触れるのは裏返すときだけでOKとのこと。

表裏各1分では片栗粉の衣が全然カリッとしなかったので、今回は表裏各3分ずつ加熱することに。

それにしても、この大量のごぼうを1個ずつ菜箸でひっくり返すのはめちゃめちゃ面倒くさ～いなぁ～。われながら、これくらいのことを面倒くさがらない、心の広さが欲しいものです（笑）。



ごぼうの両面を焼いたら、フライパンをときどきゆすりながら、3～4分さらに焼きます。味見をして、ほどよい硬さに焼けていたら火を止めます。ごぼうのいい香りがします♪