こんにちは、スーパー青果部・青髪のテツです。突然ですが、みなさんは家で「焼き芋」を作るとき、どうやって焼いてますか？実はこの「焼き方」について、意見が分かれがちなポイントがあるんです。それは「アルミホイルに包むか、包まないか」。みなさん、なんとなくどちらかの方法で焼いていると思いますが、アルミホイルの有無で見た目や味にどのくらい変化があるんでしょう…？今回は、実際に焼いて比較してみます！【青髪のテツ】「アボカドの”超”保存マニュアル伝授します！」え、そのまま冷蔵庫NG!?冷凍もできちゃう!?
秋といえば「味覚の秋」「食欲の秋」といわれているように、旬を迎える野菜が多くあります。
SNSで「秋の味覚といえばどんな野菜を思い浮かべますか？」と呼びかけてみたら、「さつまいも」という声が多く上がり、「焼き芋」にして食べるという方も多くいました。
じっくり加熱した焼き芋は、スイーツ顔負けの甘さで本当に最高ですよね！
ところで、さつまいもを焼くときって、
あなたはアルミホイルに包む派ですか？それとも包まない派ですか？この質問は、トースターやオーブンなど、焼くための器具に左右される問いかけであるかもしれません。でも、意外と「普通包むでしょ」「包むなんて考えたこともない」など、みなさん特に根拠もなく包んだり包まなかったりしている印象です。
そこで！今回は、アルミホイルの有無で焼き芋の味や見た目がどう変わるのか、実際に焼いて実験してみました。
では実証実験スタート！
今回は「紅はるか」という品種のさつまいもを使って、比較していきます。
【実験の手順】1. さつまいもを2本用意します。
2. それぞれ両端をカットし、塩水に30分つけます。
3. 水気を拭きとり、片方のさつまいもにアルミホイルを巻きます。
4. トースターを焼き芋の設定にして焼き上げます。
設定としては800～850W、もし温度設定できるなら200℃に合わせます。15～20分焼き、一度ひっくり返してさらに15～20分焼きます。
まずはアルミホイル有りから。
次にアルミホイル無し、つまりそのままトースターにイン！
