【冷凍保存の正解】なんと！「じゃがいも」を4か月も冷凍保存できる方法があるって⁉実際に試してみた！

食品値上がりのニュースを頻繁に耳にし、家計を預かる主婦としては頭を悩ませてしまいます。そんな昨今、野菜をおいしく冷凍する保存術に熱い視線が。ニチレイフーズの冷凍クイーンこと広報の笹嶺舞依子さんも、昨年10月19日放送の情報番組『THE TIME,』で「じゃがいもの冷凍術」を披露。この方法で冷凍すれば、4か月もおいしくキープ出来ると言っていました。じゃがいもを冷凍!?半信半疑ですが、4か月冷凍を実践してみることに。


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ニチレイフーズ公式X(旧Twitter)がこちら！


『THE TIME,』でじゃがいもの冷凍術を指南していたのは、ニチレイフーズの広報・笹嶺舞依子さん。同社の公式Xにポストされているじゃがいもの冷凍術を、番組で丁寧に伝えていました。

じゃがいもは常温でも比較的長く保存出来る野菜ですが、しばらく置いておくと芽が出たり、水分が失われてシワシワになったりしますよね。

笹嶺さんは「実はじゃがいもも冷凍出来ます」と断言。じゃがいもは冷凍出来ない野菜だと思っていた筆者。これは目からウロコの情報です！さっそく、冷凍開始！

4か月も鮮度をキープ！「じゃがいもの冷凍術」を試してみた！



【必要な物】
冷凍したい量のじゃがいも、ラップ、冷凍可能なジッパー付き保存袋

1．じゃがいもをきれいに洗います。



じゃがいもは土が付いていることがあるので、きれいに洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。

2．じゃがいもの芽を取り除きます。



じゃがいもに芽がある場合は、包丁の刃元の角を使ってえぐり取ります。今回冷凍するじゃがいもは芽が出ていませんでした。

3．1個ずつラップに包んでジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫の奥の方で冷凍します。



じゃがいもを1個ずつラップできっちりと包み、ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じます。



じゃがいもの冷凍に向いているのは、冷凍庫の奥。温度変化が少ないため4か月程度も保存可能だそうです。

4か月とはかなりの長期間！じゃがいもの味に変化はないのか、疑問に思いますよね。実際に4か月ほど冷凍してみます。