お肉と混ぜて焼くだけ！「こんがり焼き豚れんこん」は香ばしくてシャキシャキ食感で瑞々しいの♡

6．皿に盛り付けて完成です。彩りにサニーレタス適量（分量外）を添えました。



香ばしくてれんこんがシャキシャキ

おぉ、香ばしい。とってもおいしいです。たっぷり入ったれんこんがシャキシャキしていて瑞々しく、豚肉のこってり感とよく合います。ただ塩、こしょうが足りなかったようで、味付けが気持ち薄いです。塩、こしょうはしっかりめに振るといいですね。一口サイズで食べやすく、お弁当にもぴったり。実際、お弁当に入れてみました。コレ入っていたらうれしいかも。



れんこんの成分

れんこんは豊富なビタミンCをはじめ、カリウムや不溶性食物繊維、タンニンやぬめり成分など有効成分が豊富に含まれています。免疫力の強化、高血圧の予防、胃腸の改善など、健康に広く役立ちます。

れんこんのあく抜きは酢か水で！用途によって使い分けて

れんこんは切り口の変色を防ぐため、酢水に浸けてあく抜きをするのが一般的ですが、水に浸してもある程度変色を防ぐことが出来ます。酢水に浸けるとぬめり成分がなくなり、シャキシャキとした食感を生かすことが出来ます。煮物などでほくほくとした食感を生かしたい場合は水に浸すことをおすすめします。

やっぱり「かっちゃんねる」の料理、大好きです。今回も食べやすくておいしかったです。良かったらお試しくださいね。

参考文献：
一生役立つ　きちんとわかる栄養学　監修　飯田薫子　寺本あい　西東社