この冬は、リュウジ流「赤からリスペクト鍋」をヘビロテして温まりまくろう♪というわけで、今日作るのは今人気の「赤から」を再現した鍋です。調べてみると、赤からは名古屋発祥のコク旨辛な赤い色の鍋のよう。コチュジャンとニンニクが香る韓国風の味わいで、程よい辛さのコク旨スープがクセになる鍋だとか。こちら、クライマックスの“締め”が最も重要で、締めを作らないなら意味がないってさ。よ～し、さっそくトライだ！【辛ラーメン週8で食ってた男】渾身のレシピ！悪魔的にうまい「辛ラーメンプデチゲ」に挑戦！プデチゲって何だ？YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』とは？今回トライする「赤からリスペクト鍋」を紹介しているのは、あたらしい日日でもよく記事になっているYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』のもの。同チャンネルでは、番組名に“バズレシピ”とつくだけあって、再生回数の多いレシピ動画が多数公開されています。リュウジさんはテレビやABEMAの番組などに出演するなど、いろんなメディアに引っ張りだこの料理研究家さん。動画内でのリュウジさんの軽快なトークや、スタッフのみなさんとの試食タイムもチャンネルの動画の魅力なのです♪
甘さとにんにくが決め手！リュウジ流「赤からリスペクト鍋」にトライ♪では、とにもかくにも作っていきましょう♡
【材料】水…500ml
砂糖…大さじ2と1/2
コチュジャン…大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ2と1/2
酒…大さじ2と1/2
白だし…大さじ2と1/2
にんにく…2かけ
豆板醤…小さじ2
オイスターソース…大さじ1/2
うま味調味料…4振り
白菜…350g
長ねぎ…1本（100g）
ニラ…1束（100g）
もやし…200g
木綿豆腐…半丁（175g）
豚バラ肉（薄切り）…250g
締め用に
ピザ用チーズ…40〜50g（※今回は50g使用）
ご飯…200g
