韓国料理の定番の1つである「チヂミ」。もちもちとした食感が大好きで、お店に行くとついつい頼んでしまいます。おうちでも作れないかなぁとレシピを探していると、料理研究家リュウジさんが「最強なチヂミの焼き方」を紹介していました。大きく出ましたねぇ、リュウジさん。どうやらこちら、チヂミの素の代わりにお餅を使って、カリ＆モチな「餅ぶたチーズチヂミ」を作るみたい。本当に最強なのか、確かめてみよう♪【リュウジのお餅アレンジ】もち米不要！サトウの切り餅を混ぜて「至高のおこわ」が出来た♪もっちもち♡料理研究家リュウジさん考案「餅ぶたチーズチヂミ」「見てるだけでおいしそう」「食べる時に切らなくていいところが楽」「最強の組み合わせ」「最高でした」などとコメントがありました。
チヂミがこんなに簡単に作れるとは！と驚いてる方が多かったです。
「餅ぶたチーズチヂミ」の材料はこちら
【材料】サトウの切り餅シングルパックミニ…5個
豚バラ薄切り肉…50g
ニラ…1/4本（25g）
ピザ用チーズ…35g
塩・こしょう…各適量
ゴマ油…小さじ2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
うま味調味料…2振り
ラー油…適量
材料を見ると、ボリューム満点で食べ応えがありそうですね！
下準備をします。
ニラは3～4cm幅にカットします。
餅をスリットに沿って4等分に切り、ニラ、ピザ用チーズ、塩、こしょうを混ぜ生地を作ります。
しょうゆ、砂糖、酢、うま味調味料、ラー油を混ぜ、特製ダレを作ります。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。
さっそく作っていきます。
カリッともちっと2つの食感が楽しめる！1. フライパンに豚バラ薄切り肉を広げ、塩、こしょうをします。
ゴマ油を入れたら、フライパンを中火で熱します。
2. 混ぜ合わせた生地を乗せたら弱めの中火にし、フタをして3～4分蒸し焼きにします。
3. 下の部分の餅が溶けたらひっくり返し、フタをしてさらに3～4分蒸し焼きにします。
途中、餅がふっくら広がるので、フライ返しなどで潰すとよりチヂミっぽくなります。
