ほうれん草が安かった！買っちゃった！で、何を作りますか？茹でておひたしもいいですが、今回はちょっと洋風に楽しむのはどうかな。というのも、あの料理研究家リュウジさんが「豚ほうれん草炒め」なるメインおかずを披露していたんです。どうやらペペロンチーノベースの酢醤油味で、ご飯にもお酒にも合うみたい♡ペペロンチーノで酢じょうゆ⁉どんな味なのか想像できませんが（笑）。 リュウジ『ほうれん草が無限に食えます』 毎晩食べても飽きない【常夜鍋】に挑戦！油揚げで旨味アップ
本当においしいとリュウジ絶賛！「豚ほうれん草炒め」食材をどうやって使おうか迷った時は、わたしはよくYouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』を参考にします。
わたしには思いつかないようなアイデア料理が数々紹介されていて、いつもとは違う調理法で食材が楽しめるからです。
ほうれん草が安かったのでほうれん草でおいしい料理を作りたい♡
そう思った時に見つけたのが、今回ご紹介する「豚ほうれん草炒め」です。
リュウジさんが本当においしい！米も酒もイケる！と言っているので期待が高まります♪
【材料】ほうれん草…200g
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…10g
輪切り唐辛子…適量
塩・こしょう…各適量
豚バラ薄切り肉…160g
しょうゆ…大さじ1
酢…小さじ1
うま味調味料…4振り
【作り方】1．ほうれん草の根元を切り、さらに根元の部分を細かく縦に切ります。
根元の部分も、捨てることなく食べ切ることができますよ。
2．1をざく切りにしてボウルに入れ、水に浸してアク抜きをします。
途中で水を変えて15分ほど浸けます。
3．にんにくの皮を剥きみじん切りにします。
4．豚バラ薄切り肉を3～4cm幅に切ります。
5．2をザルに上げて水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取ります。
6．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱します。
