最近は、スーパーや魚屋さんに行くと目に入ってくる旬の牡蠣たち。牡蠣が好きなわたしとしては「この季節がやってきた〜！」っと思わずにんまりしてしまいます。様々な味付けが楽しめるのも牡蠣の魅力のひとつ。あたらしい日日でもいくつか食べ方をご紹介していますが、今回は“ガッツリ派”や“お酒好き”におすすめしたい『料理人マサのおつまみ道場』の「牡蠣のガーリックバター醤油焼き」に挑戦していきます♪ぷくぷくプリプリな「牡蠣しょうがバター」が最高！旨味を吸って“エリンギも牡蠣化”するスゴいレシピな話もはや居酒屋さんのメニュー表では⁉YouTubeチャンネル『料理人マサのおつまみ道場』♪プロの料理人だというマサさんが、あらゆるジャンルのおつまみの作り方を教えてくれるYouTubeチャンネル『料理人マサのおつまみ道場』。動画リストをスクロールしていると、出てくる出てくるおいしそうなサムネイルの数々が！まるで居酒屋さんのメニュー表のようで、見ていると「今夜お家居酒屋しようかな」という気持ちになります♪再生回数が何十万回もいっている動画も多数あり、今回挑戦する牡蠣のレシピも、62万回以上も再生され、5800以上の高評価がついている人気動画のひとつなのです。
照りっ照りの牡蠣に自家製ガーリックオイルの香りがすごい！「牡蠣のガーリックバター醤油焼き」に挑戦それでは、おつまみに最適な「牡蠣のガーリックバター醤油焼き」を作っていきましょう。
【材料】牡蠣…240g
料理酒…小さじ2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
バター…10g
にんにく…1かけ
油…25ml
薄力粉…適量
粗びき黒こしょう…適量
青ねぎ（小口切り）…適量
塩水（牡蠣を洗う用）…適量（水の分量に対して3％の塩を溶かしたもの）（※今回は500mlの水に15gの塩を溶かしたものを使用）
【作り方】1．牡蠣を洗って水を切っておく。
ボウルに塩水を作り牡蠣を入れ、やさしく洗います。何回か水を入れ替え洗ってザルにあげ、バットに並べキッチンペーパーなどでやさしく水を切っておきましょう！
2．ボウルに、酒、みりん、しょうゆを入れ混ぜておく。
3．にんにくを薄切りにする。
横に薄切りにしていきます。この時、真ん中の芽は爪楊枝などでつつくと取りやすいですよ♪
4．フライパンに油とにんにくを入れ中火で温める。気泡が出てきたら弱火にする。
油に香りを移していきます。裏表こんがり焼けて、気泡がほぼ出なくなればOK！ザルなどにあげ、オイルとにんにくを別にしておきましょう。
