ごぼうの香りを堪能するなら「すりおろし」一択！新発想な「すりおろしごぼうの油炒め」に挑戦♪【トリセツショー】

田村まゆみ

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ごぼうをすりおろすという発想がなかったわたしにとって、「すりおろしごぼうの油炒め」衝撃でした。NHKの番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介していたレシピなんです。ごぼうってすりおろしたら苦くならないの⁉味付けは⁉油炒めにしたあとどうやって食べるの⁉なんて疑問でいっぱい。考えていても仕方がないので、とにかく作ってみますか！（笑）

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トリセツショーで紹介「すりおろしごぼうの油炒め」に挑戦♪

このレシピは、毎週木曜日19時57分放送のNHKのテレビ番組『あしたが変わるトリセツショー』で紹介されていたレシピです。なんでもごぼうの香りを堪能できる食べ方が「すりおろす」だそうです。しかもすりおろしたごぼうは焼くことで、ごぼう独特の苦みが抑えられ甘みが増すとのこと！「すりおろしごぼうの油炒め」はいろんな料理に使えるそうなので、さっそく挑戦してみます！

「すりおろしごぼうの油炒め」の作り方

【材料】
ごぼう（土付き）…100g（約1/2本）
油…大さじ1/2

【作り方】
1.ごぼうの泥をたわしなどでさっと洗い流し、すりおろし器でおろします。