人気の料理系YouTuber、くまの限界食堂さん。筆者は以前『くまの限界食堂』で見つけた「チーズ入りチキンステーキ」を作りましたが、ほぼほったらかしなのにとてもおいしく作れて大感激しました♪今回は、同じ鶏肉料理の「鶏もも肉のマッシュグリル」に挑戦してみます。鶏もも肉にマッシュポテトをかぶせて焼くようですが、豪華な仕上がりになるそうです♪いつもの材料でごちそうが作れるなんて、うれしい限り!!【小麦粉不使用】でも、ピザ⁉何と生地はマッシュポテト♪チーズたっぷり♡「じゃが明太ピザ」に挑戦！くまの限界食堂さんのX（旧Twitter）がこちら！
人気の料理系YouTuber、くまの限界食堂さんのX（旧Twitter）に、鶏とじゃがいもがあれば作れると紹介されたポストを発見。普通の材料で豪華に作れるうえ、簡単だと記載されていますね♪
くまの限界食堂さんは、登録者数122万人の料理系チャンネル『くまの限界食堂』を運営。筆者はこれまで『くまの限界食堂』で見つけたレシピを数々作りましたが、簡単においしく作れるものばかりなので毎日の献立の参考にしています。今回も期待大！
鶏もも肉は近隣のスーパーで特売になることが多いので、お安い日を狙って作ります♪
2層仕立てがポイント！「鶏もも肉のマッシュグリル」を作ってみた！じゃがいも以外の野菜はお好みのものをご用意くださいね。今回は、にんじん、舞茸、ミニトマトを用意しました。
【材料】（4人分）鶏もも肉…2枚 ※今回は540g使用
じゃがいも…2個
お好みの野菜…適量
牛乳…100ml
有塩バター…20g
塩…約小さじ1/4
オリーブオイル…ひと回し
ピザ用チーズ…適量 ※今回は50g使用
（デミグラスソース）
水…100ml
ビーフシチュールー…2かけ
みりん…大さじ1/2
有塩バター…10g
1.きれいに洗ったじゃがいも2個をラップに包み、電子レンジ（600W）で7分加熱します。
じゃがいもはマッシュポテトにします。電子レンジで加熱するので、茹でるより時短♪ちなみに、加熱中に
2と
3の工程を進めると、スムーズに作れますよ。
2.鶏もも肉を縦半分に切り、皮目を上にして細長くなるように成形します。
鶏もも肉1/2枚が、ひとり分です。皮目を上にし、端を内側に折り込むようにして形を細長く整えます。
3.じゃがいも以外の野菜を、食べやすい大きさに切ります。
にんじんは厚さ1.5cmくらいの輪切りに、舞茸は適当に手で裂き、ミニトマトはへただけを取りました。
4.加熱後のじゃがいもをラップの上から押し潰します。皮を取り除いてボウルに入れ、フォークなどで粗く潰します。そこにバターと牛乳を加えたら、電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱しましょう。
加熱後のじゃがいもはとても熱いので、扱いに気を付けてくださいね。ラップをかけたまま麺棒で上から押すと、簡単に潰れました。じゃがいもの皮は、フォークや箸先で少しめくると、指でするっと剥けますよ。
粗く潰したじゃがいもにバターと牛乳を加え、バターを溶かすために電子レンジで加熱します。
バターが溶けたらよく混ぜ、塩を加えて味を調えます。じゃがいもの粒が気になる場合は、シリコンベラなどで潰しながら混ぜてくださいね。なめらかに潰した方が口当たりはよくなりますが、粒が残っていても問題ありませんよ。
