【リュウジレシピ】味つけは…鰹節の旨味満点な「ほんだし」一発！とろ～り卵と混ぜる「半熟めし」に挑戦

こちらを参考にしました。
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「これは絶対おいしい」「ごはんが一瞬でなくなりそう」とたくさんのコメントがされていました。
「ほんだし愛用しています」という声も多く、手軽に作れるところが高評価につながっているかと思います。

「半熟めし」の材料はこちら



【材料】
温かいご飯…200g
卵…2個
長ねぎ…30g
天かす…ひとつかみ
酢…小さじ2
青のり…小さじ1
白いりゴマ…適量
塩…ひとつまみ
ほんだし®（顆粒）…小さじ1

わさび…お好みで

メイン食材は卵のみ。
家にあるもので作れるので、思い立ったらすぐに作れるお手軽レシピですね！

動画では、リュウジさんが実際に「ほんだし」工場に行き、ほんだしに使われるかつお節が作られている様子をレポされていましたよ。使用方法も手頃でお値段も手軽なほんだしが、あれほどまでにこだわって作られているとは！もっと機械的だと思っていたんですが手作業が多くて驚きでした。職人技、すごいです！本当に感謝しかないですね。

では下準備をします。
鍋にお湯を沸かし酢を入れ、沸騰したら冷蔵庫から出したての卵を入れます。
弱中火で7分30秒茹でたら流水で冷やし、卵の殻を剥きます。

ポイント
お酢を入れると卵の殻が剥きやすくなります。
冷蔵庫から出したての冷えた卵で茹でたほうが、うまく半熟卵ができます。

温かいご飯を用意します。
長ねぎをみじん切りにします。

さっそく作っていきます。

ほんだしの旨味が染み込んだ米がたまらない！

1.ボウルに温かいご飯、長ねぎ、青のり、天かす、白ゴマ、塩、ほんだしを入れてよく混ぜ合わせます。



2.ゆで卵を加えて崩しながらさらに混ぜ合わせます。