底のうどんがもっちもち！キャベツとあげの甘味が広がり焼きうどんのよう♪
くまの限界食堂さん考案の「どん兵衛広島風お好み焼き」が、完成しました。広島風のお好み焼きを作り慣れていないため、ひっくり返す時にややばらけてしまいましたが、ソースを塗ったら、見た目のいびつさはカモフラージュ出来ましたよ♪
生地の底にうどんが見えていますね。焼きそばを入れる一般的な広島風お好み焼きとは、ひと味違う予感。
断面は、うどんと野菜のビジュアルが似ているため、画像ではわかりにくいのですが…。底の方にうどん、その上にキャベツやもやしが乗っていますよ。
食べてみると、うどんがもっちもち♪底の香ばしく焼けた部分は硬めの食感ですが、うどんの層が関西風のお好み焼きのように、もっちりとした食感を生み出しています。上に乗っているキャベツともやしは、蒸し焼きのようになっているのでやわらか！特にキャベツの甘味が際立ちます。
噛んでいると口の中で具材がばらけ、焼きうどんを食べているかのよう♪お好み焼きの中に入れた、どん兵衛のあげの甘さも感じます。
今回は甘めのお好み焼きソースを塗りましたが、あげが甘いので、焼きそばソースのようなピリッとした味わいのソースの方が合いそうです！
どん兵衛のうどんとあげを使えば広島風お好み焼きがもっちりと甘くなる♪
チャンネル登録者数124万人の料理系YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』で見つけた「どん兵衛広島風お好み焼き」は、うどん、あげ、粉末スープを別使いするのがポイントでした。
どん兵衛にお湯を注いで食べた時には、うどんがやわらかめの食感だと感じていましたが、湯切りしたうどんを焼いてお好み焼きにしたら、もっちり食感を楽しめましたよ。
甘めのあげも細かく刻んで揚げ玉のように使うので、どん兵衛らしい甘い味も損なわれずに味わえます。
お湯を注げばおいしく食べられる、どん兵衛のきつねうどん。「どん兵衛広島風お好み焼き」にアレンジしても、食べ応えのある一品となり、楽しめること請け合いです。ランチメニューにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
