【リュウジレシピ】すき焼き風に食べるのが作法⁉100円チョイで〆までウマい「鉄鍋豚肉」作ってみた！

これで、準備完了。後は、煮るだけ。めちゃめちゃ簡単です。

5．4を強火にかけ、沸いたら中火にします。



お肉に半分くらい火が通ったら混ぜて、フタをして1分半ほど煮込みます。



材料に火が通ったら、OK。

6．5に七味唐辛子を振りかけて、出来上がり。



食べるときは、すき焼きのように生卵につけて食べるのがおすすめとのこと。



豆腐がうっすらしょうゆ色に染まって、おいしそう。



長ねぎは、クタッとイイ感じに煮えました。



調理時間は7分。爆速です！切るものは長ねぎだけで、火の通りにくいものもナシ。あっという間に作れます。



では、溶いた卵につけて、いただきます！



あら、おいしい。かつお節のだしの風味や肉の旨味もあって、奥行きのある味わい。長ねぎの風味と甘味がとってもおいしいです。

すき焼き風で甘味の強い味付けだから、卵につけて食べるとちょうどいい。これは、ご飯もお酒も進みまくりですね！（笑）



豆腐もふんわりしていて、味も染み染み。うま味調味料を使わなくても、旨味もコクもバッチリです。リュウジさん曰く、甘味と旨味は似ているので、砂糖を多めに入れると、うま味調味料の代わりになるそうです。リュウジさんが普段、うま味調味料をよく使うのは、砂糖の甘味にあまり頼りたくないからだとか。



リュウジさんの「無化調鉄鍋豆腐」は、フライパンひとつで、合いびき肉で手軽に作れるすき焼き風の鍋系レシピでした。もちろん、すき焼き用の牛肉を入れる方が断然おいしい（笑）。でも、お手頃価格の合いびき肉でも肉の旨味を感じられ、満足感のある一品に仕上がっていると思います。何より、10分以内に作れるのが最高！試してみてはいかがでしょう。