家計にやさしく、5分で幸せになれるという「限界玉子うどん」。料理研究家のだれウマさんがYouTubeで紹介しているもので、69万回以上も再生されている人気のうどんレシピです。材料費わずか40円な上に、仕事から帰ってクタクタでも作れるお手軽さが魅力。めんつゆで作るスープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を入れるあんかけ卵うどんとのこと。さっそく、5分で幸せになってみよう♪リュウジ『これ永久保存版のレシピです』 大好きだった蕎麦屋超えの「至高のなべ焼きうどん」に挑戦！マッチョな料理研究家だれウマさんの「限界玉子うどん」とは？136万人が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、料理と筋トレが大好きな料理研究家のだれウマさん。“だれウマ”には、「“だれ”もが失敗することなく“上手（うま）く”、そして“美味（うま）く”作れるレシピ」を紹介したいとの思いが込められているそうです。
本日は、だれウマさんのレシピの中から「限界玉子うどん」を作ってみます！材料費がたった40円とのことですが、一体どんなうどんに仕上がるのでしょう♪
5分で幸せになれる!?「限界玉子うどん」の材料と作り方
【材料】1人分めんつゆ（3倍濃縮）…50ml
水…300ml
ゆでうどん…1袋 ※冷凍うどんでもOK
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1と水大さじ1を混ぜたもの
卵…1個
◆仕上げ
ゴマ油…小さじ1
今回は冷凍うどんを使用。
【作り方】1.卵を器に割り入れ、溶きほぐします。
2.鍋に水とめんつゆを入れて、中火で加熱します。沸騰したら、ゆでうどんを入れて軽くほぐします。
うどんを入れたら“すぐ”水溶き片栗粉を少しずつ加え、菜箸で混ぜながらとろみをつけます。
“すぐ”入れる理由は、沸騰したところに水溶き片栗粉を入れるとダマになりやすいので、ゆでうどんを入れた直後、つゆの温度がほどよく下がった状態で入れるのがよいとのこと。
ただ、今回わたしが使ったのは冷凍うどん。そのため、水溶き片栗粉を入れるタイミングは、うどんを入れて“すぐ”とは、しないことに。麺がほぐれ、少し温まったところで一度火を止め、そこに水溶き片栗粉を入れて混ぜました。
水溶き片栗粉がつゆと混ざったら、再び加熱し、とろみをつけました。
3.つゆが沸騰したら、菜箸でつゆを混ぜながら溶き卵を少しずつ加えます。
卵を一気に加えるとつゆの温度が低下し、つゆが白濁してしまうそう。必ず菜箸で混ぜながら、少しずつ卵を加えるようにしてくださいとのことでした。
