パスタ不要な「新じゃがといんげんのカルボナーラ」作ってみた！隠しパルメザンが良いコク♡【農家直伝】

みなさん、“カルボナーラ”って好きですか？卵とチーズの濃厚なソースがパスタに絡んでたまらないおいしさですよね♡でも今回、神奈川県の農家に教わったカルボナーラのレシピは、パスタの代わりに野菜で作るんだとか。え？野菜じゃ物足りなくない!?あの濃厚な卵液がパスタにねっとり絡むのがおいしいのでは…？まあ考えていても答えは出てこない！ってことで、作って確かめてみましょう！

その発想はなかった!?新じゃがを丸で揚げる“コロコロコロッケ”作ってみた！ポテチ風でジャンク旨♡【農家直伝】

濃厚ソースが絡んで絶品♪「新じゃがといんげんのカルボナーラ風」



材料（2人分）
新じゃがいも…300g
さやいんげん...300g
ベーコン…40g

［A］
卵…2個
パルメザンチーズ…大さじ2
塩・粗挽き黒こしょう…各適量

下準備
［A］はあらかじめ混ぜ合わせておく。

作り方
1．さやいんげんは両端を切り落とし、塩（分量外）を適量入れた熱湯（分量外）で茹でたら半分に切る。新じゃがいもは皮付きのままラップに包んで電子レンジ600Wで約4分加熱し、4等分に切る。ベーコンは2cm幅に切る。









2．熱したフライパンに1のベーコン、新じゃがいもを順に入れて炒める。



ベーコンから脂が出るので、油を引く必要はないですよ！

3．新じゃがいもの表面に焼き色が付くまで炒めたら、1のさやいんげんを入れてベーコンの脂を馴染ませ、［Ａ］を加えて手早く混ぜ合わせる。



新じゃがいもの断面を下にして、じっくり焼き色をつけてくださいね。



卵液を入れたら、手早く混ぜ合わせましょう。