定番のポテトグラタンが「新じゃがいも」でホックホクの極みに♪海鮮・お肉もてんこ盛り♡【農家直伝】

やっと暖かくなってきたと思ったら、肌寒い日もある春。こんな時季にピッタリの「新ジャガイモのクリームグラタン」を、神奈川県の農家から教わりました！旬の新じゃがいもを使うことで、ただでさえホクホク食感のポテトグラタンを、さらにジューシーでホックホクにしちゃうんですって！海鮮とお肉もゴロゴロたっぷり入れるので、こりゃウマいぞ～♪ってことで、さっそく作ってみたいと思いまーす！

【農家直伝】みんな大好きグラタンに「セロリ」加えてみた！アリかナシか…ジューシー＆旨み爆発でアリアリ～♪

具がゴロゴロで至福♡「新ジャガイモのクリームグラタン」



材料（4人分）
新じゃがいも…240g
にんじん…40g
玉ねぎ…160g
鶏もも肉...80g
ベーコン…20g
むきエビ…40g
マッシュルーム（スライス）…適量
白ワイン...適量
チキンスープ※...100ml
生クリーム…大さじ1と1/2
サラダ油（炒め用）…適量
塩・こしょう…各適量
パプリカパウダー…適量
ピザ用チーズ…適量
パセリ…適量
パン粉…適量

［ホワイトソース］
小麦粉…大さじ2
バター…小さじ2
牛乳...120ml
サラダ油…小さじ2

※チキンスープはチキンコンソメ（顆粒）を記載の分量に従って水に溶かして作ってくださいね。

作り方
1．新じゃがいもは2cm角に切り耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱する。



2．にんじん、玉ねぎ、ベーコンは千切りにする。パセリはみじん切りにする。



3．鶏もも肉は細切りにする。



4．むきエビは洗い、白ワインにつける。




5．フライパンでバターとサラダ油を熱し、小麦粉を加えてダマにならないよう混ぜる。牛乳を少しずつ加えながらのばす。





ダマになりやすいので、小麦粉と牛乳は少しずつ加えてその都度よく混ぜてください。