市販の粉末ソース付きの焼きそばは、粉をパラパラと掛けるだけで味付け出来て、とってもお手軽♪ソースと塩の2種類がありますが、塩焼きそばはあっさり系で物足りないかも？と、ついついソース焼きそばに手が伸びがちに。でも、塩焼きそばが3倍おいしくなるレシピをYouTubeの料理系チャンネル『料亭スタイル』で見つけ、今回は塩焼きそばをゲット！家にある調味料をちょい足しすると、旨味がブースト出来るんですって♡
【科学の料理】「袋麺焼きそばを200％おいしく作る方法」にトライ！精緻な切り方・分量・火入れ…で優勝！解像度が凄いYouTube『料亭スタイル』は仕出し割烹総料理長が運営する料理チャンネル「3倍ウマイ塩焼きそば」を見つけたのは、登録者数10.2万人を擁するYouTubeの料理系チャンネル『料亭スタイル』。投稿者は、料理人歴20年という仕出し割烹の総料理長。おなじみの料理をおいしくするコツや、プロの味わいをたくさん紹介していますよ。
今回作ってみる「3倍ウマイ塩焼きそば」も、家に常備してある調味料を、粉末ソース付きの塩焼きそばにちょい足しする簡単アレンジでした。
いつもの焼きそばの作り方とほとんど変わらないので、さっそく作ってみます♪
調味料のちょい足しがポイント！「3倍ウマイ塩焼きそば」とは？
【材料】（1人分）塩焼きそば…1袋
キャベツ…100g
長ねぎ…5cm
にんにく…1かけ
豚バラ薄切り肉…60g
酒…大さじ2
付属の粉末ソース…1袋
昆布茶…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
ラード…10g
1. キャベツを食べやすい大きさに、長ねぎを斜め薄切りに、にんにくをみじん切りに、豚バラ肉を2cm幅くらいに切ります。
「3倍ウマイ塩焼きそば」の具はキャベツ、長ねぎ、豚バラ薄切り肉、にんにくの4つだけです。
2. 焼きそばの袋に少し穴を開け、電子レンジ（600W）で温めます。
動画では加熱時間を紹介していませんでしたが、今回は1分加熱しました。
3. フライパンにラードを入れて中火で熱します。にんにくを入れて香りが立つまで炒めたら、豚バラ肉を炒めます。
にんにくは1分ほど炒めると、香りが立ちました。豚バラ肉は3分ほど炒めるとこんがりとし、脂もたくさん出てきましたよ。
4. 2の焼きそばを入れて、フライパンの脂を吸わせながら焼き色を付けます。
レンジで温めた焼きそばを入れて、ほぐさずに焼きます。片面2分ほど焼くと焼き色が付きました。豚バラ肉は入れたままだと硬くなるので、ここで一旦取り出します。
5. 焼きそばをひっくり返し、空いた部分でキャベツと長ねぎを軽く炒めます。
焼きそばの周りにキャベツと長ねぎを加え、野菜だけを混ぜながら2分ほど炒めました。
