3月といえばひな祭り。何をつくるかまだ決めかねているそこのあなた！ 今年は巻き寿司にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。切った時に断面が華やか〜♪ で楽しくなる巻き寿司ですが、今回は、その断面だけではなく側面も…⁉︎ 見た目も楽しい、ちょっと変わったレシピを紹介します！
【画像を見る】食卓が華やぐ～！かわいくておいしいアイデア巻き寿司作ってみた！
出典：Photo AC
今回作る巻き寿司の主役は、梅と桜。酢飯とも相性抜群なのはもちろん、色合いがとってもきれいなので、今回のレシピでは内側と外側、両方に使用します。
ちなみに、梅にはクエン酸がたっぷり含まれていて疲労回復に効果があり、不足しがちなカルシウムの吸収も手助けしてくれますよ～！
見ておいしい、食べておいしい巻き寿司を、さっそく作ってみましょう！
【材料】（1本分）ご飯…330g（165g×2）
すし酢…大さじ2
のり…1枚
きゅうり…1本（約100g）
桜の塩漬け…15g
梅肉…15g
【炒り卵の材料】卵…1個
砂糖…大さじ1/2
酒…小さじ1
醤油…少々
【準備】・のりの端1辺を1cmほどカットし、形を正方形に整える。
・カットしたのりの切れ端はちぎっておく。
・きゅうりの長さを正方形ののりの幅に合わせ、縦に6等分する。
・桜の塩漬けは茎を取り除き水洗いする。
・炒り卵の材料をまぜあわせて火を通し、炒り卵を作る。
【作り方】1. 半分（約165g）に分けたご飯に、すし酢を大さじ1ずつ加えて混ぜ、酢飯を作ります。片方の酢飯にだけ、梅肉を入れて混ぜておきます。
2. 巻きすの上にのりをのせ、梅肉を混ぜていない酢飯を海苔全体に広げます。
のりの隅々までしっかり広げましょう。手前側の酢飯を少し高めにするのがポイントです！
3. ちぎったのりを
2の上に均等に散らし、続いて桜の塩漬けも散らします。
4. ラップを巻きすより少し大きめのサイズにカットして、
3の上に広げたら両手で押さえます。
5. のりがはがれないように気をつけながら、一気に手前へひっくり返します。
ひっくり返したら、酢飯を高めにした部分を押し出して、のりから1cmくらいはみ出させます。
6.のりの上に梅肉を混ぜた酢飯を広げます。
酢飯を押し出した側は酢飯を広げずに、1cmほど空けておくと綺麗に巻けますよ！
7. 皮を上にしてきゅうりを3本のせます。
1本目のきゅうりは酢飯の中央に、2本目と3本目はその手前に並べてのせましょう。
8. きゅうりの上に炒り卵を端まできっちりのせます。
その上に、残りのきゅうりをのせます。
皮側を背にしてのせましょう！
9. 巻きすとラップを持って手前からキツめに巻いていき、巻き終わったらラップの両端をクルクルねじって、輪ゴムなどで縛ります。
10. 巻き寿司を切り分けて完成です！
側面が色鮮やかでかわいい～！
包丁を水で濡らし、ラップの上からカットすると綺麗に切れますよ。
気になる断面は、ジャーン！ こんな感じです！
きゅうりの部分に隙間ができてしまいました…もう少しキツく巻けばよかったです^^;
でも色合いは、とっても綺麗～。では、いただきまーす！
食べた瞬間、桜の香りがフワッと広がります。梅の酢飯とも相性抜群です！
桜の塩漬けと梅肉のおかげで塩気もちょうどよく、少し甘めの炒り卵もいいアクセントになっていました。
娘も大喜びで大満足です♡
ひな祭りにぴったりなこちらのレシピ。ぜひ作ってみてください！
参考レシピ：https://www.youtube.com/watch?v=dz97o2Nd2XU
