わが家のお米が、とうとう底をつきました（涙）。スーパーに買いに行っても手に入らないし、お米が店頭に並ぶまで、どうしようか？わが家の主食…。そんな緊急事態を察してか、YouTubeチャンネル『なべのだいどころ。』では、「米不足にはこれ！毎日食べたい絶品にんにく焼きそばで食卓に笑顔を！」と、お米の代わりにおいしく満腹になる、ガッツリ系焼きそばレシピを紹介していました。さっそく作ってみよっと♪
【肉屋が教える焼きそばのコツ】炒めずに焼くんだ！「マルちゃん焼きそばをプロの味にする方法」をお試し！YouTubeチャンネル『なべのだいどころ。』の米不足を吹き飛ばす男飯♪12.9万人が登録するYouTubeチャンネル『なべのだいどころ。』は、男飯料理研究家のなべさんが運営するチャンネル。少しがんばれば誰でも作れる、「ちょっとオシャレな男飯レシピ」を紹介しています。
本日は、米の品薄状態が続く中、とってもタイムリーなお米を使わない主食系レシピ「絶品にんにく焼きそば」を作ります。たっぷりのにんにくを使い、その香りと旨味が食欲をそそるそう。一度食べたら、毎日でも食べたくなる絶品焼きそばですって。
米不足もなんのその！最強男飯「絶品にんにく焼きそば」の材料と作り方
【材料】2～3人分焼きそば麺･･･2袋
にんにく･･･3かけくらい
キャベツ･･･1/8個
にんじん･･･1/3本
豚こま切れ肉･･･150g ※お好きな肉でOK
イカゲソ･･･100g ※なくてもOK
◆調味料
サラダ油･･･大さじ1
うま味調味料･･･2つまみ（2g）※鶏ガラスープの素でもOK
焼きそば用ソース･･･大さじ4
ゴマ油･･･小さじ1
塩･･･少々
こしょう･･･少々
にんにくは潰して、粗いみじん切りにします。潰すことで、香りをより強く引き出せるとのこと。キャベツは大きめに手でちぎり、にんじんは皮を剥いて千切りにします。
今回、イカゲソを売っていなかったので、ゲソつきのスルメイカを使用。
【作り方】1. 焼きそば麺は袋に少し切れ目を入れて、電子レンジ（600W）で90秒ほど加熱します。麺がほぐれやすくなるとのこと。
2. 冷たいフライパンに油とにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。じっくり炒めることで、にんにくの香りと旨味を引き出すそうです。
3. にんにくが少し茶色になったら、にんじん、イカ、豚肉を入れて中火で炒めます。
全体に軽く火が通ったら、キャベツを入れ、塩とこしょうを振って炒めます。塩によって野菜の水分を引き出すことが出来、仕上がりが水っぽくならないそうです。
4. キャベツがしんなりしたら、麺を入れてよく混ぜます。火加減は中火。
塩、こしょう、うま味調味料で下味をつけ、軽く混ぜたらソースを入れます。下味をつけることで、100倍おいしくなるとのこと。
5. ソースを入れてから1分ほどしっかり炒め、仕上げにゴマ油をたらして出来上がり。ソースをしっかり炒めることで、酸味が取れて甘味が増すそうです。
