斬新すぎる見た目で、でも味は超絶おいしい“優勝レシピ”を数々披露している料理愛好家の「平野レミ」さん。今回はそんなレミさんがNHK番組『平野レミの早わざレシピ！』で作っていた「キャベツでせん切りetc.」に挑戦しました。揚げたそうめんがクジャクの羽のようにそびえ立つ“映え”な一品。インパクト大なビジュのみならず、パリパリの麺とキャベツの食感も楽しく、クリームチーズを使ったソースも絶品なんですよ！【レミさんレシピ】ポップな見た目にキュン♡「トマト山のポテットサラダ」に挑戦！いぶりがっこが良き仕事♪「平野レミ」さんの早業レシピがおもしろい！今回は、料理研究家であり愛好家の「平野レミ」さんが生放送で早わざレシピを披露するNHKの番組『平野レミの早わざレシピ！』を参考にしました。明るく自由奔放なレミさんらしさが溢れる番組＆レシピで、時にはネットニュースで話題になっていることもあります。レミさんのレシピは、おいしさだけではなく見た目にも楽しいものがたくさん♪今回の「キャベツでせん切りetc.」も、ネーミングからレミさんワールド全開！
そうめん揚げて「キャベツでせん切りetc.」に挑戦♪
【材料】（4人分）そうめん…1束（50g）
キャベツ…1/2個
ミニトマト…適量（※今回は10個使用）
パセリ…適量
【A】
小麦粉…大さじ1
水…小さじ2
揚げ油…適量
【B】
クリームチーズ…大さじ4（80g）
マヨネーズ…大さじ3
卵…1個
ハーブ塩…小さじ1/3
こしょう…少々
【作り方】
1. 小さめのボウルに【A】を入れ混ぜ合わせ、そうめんの片端約2cmを浸す。
“浸す”という表現でしたがのり状なので塗るという感覚かも。途中でパラパラとそうめんが抜け落ちるのも嫌だったので、わたしは中までしっかり塗り込みました。
2. フライパンに揚げる用の油を入れ温め、
1で浸した部分を油に押し付けるようにして揚げてくっつけていく。
油の量はフライパンの底から1cmくらいでOKでした。
3. 端がくっついたら全体を倒し入れ、扇状に広げて両面がきつね色になるまで弱火で揚げていく。
揚げあがったらバットなどにあげ、油を切っておきましょう。
