【レンジ90秒で本格中華】夏疲れ回復の「豚なす」作ろう！焼いたお肉はカリカリ♪茄子は旨汁溢れる～♡

田村まゆみ

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夏疲れが出てきてる今日この頃。そういう時って何となく食が進まないものですよね。なので、疲れを回復してくれそうなレシピを見つけましたよ♪YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』さんが紹介していた「豚なす」です！豚肉はビタミンB1が豊富でまさに疲労回復に効果があると言われていますが、その豚肉と相性がいいのが「なす」なんですって。なすに含まれるビタミンEは油と相性がいいので、豚肉の油と一緒に炒めるとなすの栄養素がしっかりと吸収されるそうなんです。さっそく作って元気になっちゃいましょう♪

秋茄子は具材を“挟んで”蒸し焼こう！豚バラの脂にチーズがとろ～り♡旨味吸った果肉もとろんとろん♡

くまの限界食堂さんの「豚なす」の作り方

【材料】（2～3人分）
なす…2本
長ねぎ…1/2本
豚バラ薄切り肉…100～200g
塩…適量
こしょう…適量
しょうが（スライス）…5枚ほど
にんにく…1かけ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
酢…大さじ1
ゴマ油…大さじ1/2

【作り方】
1. にんにく、しょうが、長ねぎを粗みじん切りにします。