いつの間にか冷蔵庫に何本も“使いかけ”が放置され、気づいたら賞味期限が切れていた！なんてことがよくある、わが家の「焼き肉のたれ事情」。そこで、冷蔵庫に眠る賞味期限間近の焼き肉のたれを使い切りたいと、“焼き肉のたれ大量消費”レシピをYouTubeで探して見つけたのがこれ、「なすの大葉豚肉巻き」。今が旬のなすと青じそを豚バラ肉で巻き、焼き肉のたれをたっぷり絡めるだけ。さっそく作ってみることに！なすもチーズもとろっとろ♡うま味満点の油がしみっしみ♡簡単なのに「ナスのチーズ焼き」がうま過ぎた♪YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』の焼き肉のたれ消費レシピ♪
57万人が登録する、お料理系YouTubeチャンネル『DAIFUKU KITCHEN』。「誰でも作れる・簡単・お手軽」をモットーにスイーツやおかずレシピを紹介している人気チャンネルです。
本日は、『DAIFUKU KITCHEN』のレシピから、焼き肉のたれをたっぷり消費出来る「なすの大葉豚肉巻き」を作ることに。夏野菜のなすと青じそを豚バラ肉で巻いて焼き、焼き肉のたれを絡めるというレシピ。味付けは焼き肉のたれだけと、塩もしょうゆも砂糖も必要なしのお手軽メニューです。
では、作ってみましょう。
材料3つ＋焼き肉のたれ！「なすの大葉豚肉巻き」の材料と作り方
【材料】2人分なす（中サイズ）…2本
豚バラ薄切り肉…170～200g
青じそ…8枚
焼き肉のたれ（市販）…大さじ5
◆仕上げ
白いりゴマ…適量
青じその千切り…適量
【作り方】1. なすのガクを取り除いて縦半分に切り、5分ほど水にさらしてアクを抜きます。
2. キッチンペーパーでなすの水気を拭き取り、断面に茎を切り落とした青じそを2枚のせます。
豚肉をクルクル巻きつけます。
3. フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、断面を下にして並べます。豚肉から脂が出るので、サラダ油は不要。
今回使ったなすが大きくて、4個入るフライパンがわが家にはなかったので、2個ずつ焼くことに。
フタをして焼き色がつくまで、弱火で7分ほど蒸し焼きにします。
7分蒸し焼きにしたものがこちら。
ひっくり返すと、あまり焼き色がついていなかったので、もう2分延長。
これくらい焼き色が付いたら、いいかな？
4. 再びフタをして弱火で蒸し焼きにします。
ひっくり返してからの蒸し焼き時間は言っていませんでしたが、箸で押さえて“なすがやわらかい”と感じるくらいまで焼くのが目安。
とりあえず、裏面も7分、蒸し焼きにすることに。
すると、箸で触ってわかるくらいやわらかくなったので、これでOK。
5. キッチンペーパーで、フライパンに溜まっている、豚肉から出た脂を拭き取ります。
6. 焼き肉のたれを入れ、なすに絡めます。火加減は言っていなかったので、中火にしました。
今回は2個ずつ焼くので、焼き肉のたれは分量の半分、大さじ2と1/2だけ入れることに。
なすをひっくり返しながら、焼き肉のたれを絡めます。
なすの両面にタレが絡んだら、火を止めます。
