料理大好き、手抜き料理が得意なkimiko♪です。関西には古くから「始末する」という言葉があって、節約・倹約するという意味とか。始末の料理とは、食材を無駄なく使い切る、という意味合いを持ちます。食品廃棄の問題や消費生活を見直すきっかけにもなる、SDGsにも通じる考え方・倫理観です。そこ、からの！「みかんの皮の天ぷら」です。「げっ！」と思いました？いえいえ、意外にもイケるんですよ～。【画像を見る】みかんの皮の天ぷら！どんなお味なの？
先日、テレビ番組『サタプラ』で紹介していたネタなんです、コレ。でも、「みかんの皮ってわざわざ食べるほどのもの？」と瞬時に思いました。で・す・が、番組内では絶賛だったんです。おいしいっていうんですよ。それで、試してみようと思い立ったんです。
さっそく下準備をします。まずみかんを水洗いして、表面の砂やほこりなどを取ります。その後、布巾できれいに拭き取ったら、準備ＯＫです。
みかんの皮をそのまま天ぷらにするので、手で無造作に剥くと“いびつ”になりそう。そんなわけで、包丁で切り目を入れて皮を剥きました。
みかんの皮の天ぷらの材料と作り方！【材料】
みかんの皮…適量
天ぷら粉…適量
水…適量
揚げ油…適量
番組で紹介していたのは天ぷら粉ではなく、薄力粉とマヨネーズだったのですが…、ちょうど薄力粉とマヨネーズがなくって、てんぷら粉だけはストックがあったのでそれを代用しました。
そうそう、以前インターネットで調べたときに天ぷらにするときにマヨネーズを少し混ぜるとカラッとあがると書いてありました。だから番組ではマヨネーズをチョイ入れしていたんですね。まっ、今回天ぷら粉なら、一気にカラッと上がるはず！
天ぷら粉を水で溶く。
（水の量は天ぷら粉のパッケージを参照くださいね)
油を180℃くらいに熱する。
みかんの皮に天ぷら粉をつけ、カリッとなるまで揚げる。
（天ぷら粉は比較的短時間でカリッとなるので、裏表返しながら約1分揚げる）
カリッとしないようなら、揚げ時間を調整してください。
みかんの皮の天ぷらができました。
不安でドキドキしながら実食です。
これが、何とおいしい！ 味付けいらずで、そのままでもおいしい！！
みかんの香りがいいんです、酸味と甘味が絶妙 ♪
柚子のように香りがキツいこともなく、レモンのように酸味がキツくもなく、ちょうどいい感じ！
これならいくらでも食べられそう。
お肉とあわせてもおいしそうですが、ちょっと砂糖をふりかけると上品なスイーツのような感じになります。
なので、次はスイーツ系のアレンジに挑戦してみます。
アレンジで「チョコ入りみかんの皮の天ぷら」「餅入りみかんの皮の天ぷら」を作ってみた！アレンジ1：「チョコ入りみかんの皮の天ぷら」【材料】
みかんの皮…適量
天ぷら粉…適量
水…適量
チョコレート…適量
揚げ油…適量
みかんの皮にチョコレートをのせる。
みかんの皮でチョコレートを包むようにし、しっかりと天ぷら粉をつける。
180℃に熱した油で、天ぷら粉をつけたみかんの皮をカリッとするまで揚げる。
（天ぷら粉は比較的短時間でカリッとなるので、裏表返しながら約1分揚げる）
カリッとしないようなら、揚げ時間を調整してください。
おいしそうには見えませんが、できました（笑）。
とりあえず食べるのはおいといて、2品目のアレンジを作っちゃいます。
アレンジ2：「餅入りみかんの皮の天ぷら」【材料】
みかんの皮…適量
天ぷら粉…適量
水…適量
スライス餅…適量
粒あん（チューブ）…適量
揚げ油…適量
みかんの皮にスライス餅、粒あん、スライス餅をのせる。
みかんの皮で餅、粒あんを包むように天ぷら粉をつける。
180℃に熱した油で、天ぷら粉をつけたみかんの皮をカリッとなるまで揚げる。
（天ぷら粉は比較的短時間でカリッとなるので、裏表返しながら約1分揚げる）
カリッとしないようなら、揚げ時間を調整してください。
お餅バージョンもできあがりました。
2品食べるのが楽しみです！
さあ！いよいよ実食！！
一番最初に作ったみかんの皮の天ぷらがおいしかったので、チョット不安は消えていたのですが、アレンジの2品とも見た目が…笑。
で、恐る恐る食べてみると…、お、おいしい！
アレンジ1のチョコレート入りみかんの皮の天ぷらは最高においしいです！
オランジェットまで酸味がキツくなく、みかんの主張が優しくてほのかな感じがおいしい♡
みかんの皮とチョコレートって相性いいんですね！
アレンジ2のお餅とあんこも和菓子風に仕上がっています。上品なお茶菓子のようですよ。
そこでお抹茶と一緒にいただいてみることに。すると、抹茶の苦味とみかんの爽やかな香りと甘味が両方を引き立て合って、さらにおいしく感じました。
みかんの皮の天ぷらは、だまされたと思って試してみても、外れることは無いと思います。
天ぷら粉でみかんの皮を揚げるだけなのでとっても簡単でした！
番組で紹介していた薄力粉とマヨネーズで揚げてももちろんよさそうですよね。
これはやって見る価値がありますよ！
ぜひ一度試してみてください。やみつきになっちゃいますよ～（笑）。
