寒くなると食べたくなるグラタン！さつまいも産地で有名な茨城県行方（なめがた）市の農家に教わったグラタンレシピは材料にナント、焼き芋を使います！焼き芋の濃厚な甘みとチーズの風味が見事なマリアージュ！しかも、さつまいもにはすでに火が通っているので、サッと加熱するだけの時短レシピですよ～！この記事の画像一覧をチェック！さつまいも農家おすすめの焼き芋レシピはこちらの記事でも紹介しています♪
・焼き芋ポタージュわが家の子どもたちは焼き芋もグラタンも大好物。「今日の夕飯はグラタンだよ！しかも焼き芋入りだよー！」と伝えると、嬉しそうにぴょんぴょん飛び跳ねてました（笑）。
では、さっそく作ってみましょう！
材料（2人分）焼き芋…250～300g
ベーコン（薄切り）…3～4枚
玉ねぎ…1/2個（100g）
バター…20g
薄力粉…大さじ1
牛乳…200ml
塩・こしょう…各適量
ピザ用チーズ…適量
作り方1．焼き芋は皮をむいて2cm厚さの輪切り（直径の大きいものは半月切り）に、玉ねぎは5mm厚さに切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2．鍋にバターを弱火で熱し、玉ねぎを入れて弱めの中火でしんなりするまで炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ベーコンを加えてさらに炒める。
玉ねぎはこのくらいしんなりしてきたらOK。焦げ付かないように注意します。
3．鍋に薄力粉を入れ、全体に粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を少しずつ入れてのばす。
ベーコンと玉ねぎが薄力粉でコーティングされて、ツヤツヤしてきたら、牛乳を少しずつ加えましょう。
「フツフツしてきたら牛乳を入れる」を繰り返すと焦げつきにくいですよ！
4．焼き芋を入れて、軽く潰すようにかき混ぜる。塩、こしょうで味を整える。
ゴロゴロ食感が好きなら、ざっと混ぜる程度にしておきます。この時点でおいしそう～！
5．グラタン皿に
4を盛りつけ、ピザ用チーズをのせる。
6．180℃のトースター（もしくは180℃に予熱したオーブン）で焦げ目がつくまで5～10分ほど焼く。
ピザ用チーズは、よくばりトッピングでたっぷり。できあがりが待ち遠しい～。
完成しました～！
トースターを開けると、フワッと漂うチーズのいい香り！グツグツ音がします！焦げ目もおいしそう♪
さっそくアツアツをいただきます！
クリーミーなホワイトソースとホクホクのいもが絡み合って最高！たっぷりかけたチーズの香ばしさとコクはやみつき！
ゴロゴロ食感に濃厚な味わいで、子どもたちも大満足です。
焼き芋を作ることが多いわが家では、これからグラタンの登場する回数も増えそうです！
残った焼き芋が、お手軽でリッチな味わいのグラタンに。
ぜひ、寒～い日に作ってみてくださいね！
