甘みが増して食べごろを迎えるかぼちゃと、冬の寒さで甘さがぎゅっと引き出された冬にんじん。甘くておいしいこの2つの野菜を一緒にレンチン・マッシュすれば、甘うま～なサラダのできあがり！ かぼちゃも冬にんじんもしっかりとした甘さがあるから調味料は少しで十分。深みのある甘さが特徴のマッシュサラダをさっそく作ってみましょう！【画像を見る】にんじんの大産地、千葉県富里市発！「冬にんじん＆かぼちゃのマッシュサラダ」の作り方は…
「冬にんじん＆かぼちゃのマッシュサラダ」
材料（4人分）
にんじん…1本（約200ｇ）
かぼちゃ…1/4玉（約240ｇ）
マヨネーズ…大さじ1
塩・こしょう…各適量
作り方1. にんじんは1㎝幅の輪切りにする。かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。
2. 耐熱皿に
1を入れてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で10分加熱する。
火が通っていなければ、1分単位で追加加熱してください。3.にんじんとかぼちゃが熱いうちにつぶす。
マッシャーがない場合はフォークやスプーンなどで代用可能です。
4．マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を整えればできあがり。
オレンジ色がかわいいサラダの完成です！
食べてみると、冬にんじんとかぼちゃの甘さがしっかりと感じられて、ああ、幸せ…。マッシュしたにんじんは初めて食べましたが、風味はもちろん、ホロッとした食感も優しい～。至福の味わいに、気がつけば目を閉じて味わっていました（笑）。
マヨネーズを加えて混ぜるサラダって、たくさんのマヨネーズを入れるイメージがありますが、今回のマッシュサラダはマヨネーズ大さじ1で十分。むしろもっと少なくてもいいくらいです。
にんじんやかぼちゃの食感を味わいたい方は粗めにマッシュ、まろやかな口当たりが好きな方はよ～くマッシュするのがおすすめです。
冬ならではの甘みを味わえる冬にんじんとかぼちゃのマッシュサラダ。みなさんもぜひ作ってみてくださいね！
